jeudi 31 mai 2012

Gateau d'anniversaire bateau de pirate pour mon Kikinou

 Pour la pâte à gâteau :
1 yaourt nature soit 125g
120g de beurre mou
125g de sucre
3 œufs
210g de farine
40g de cacao en poudre sans sucre
½  sachet de levure chimique
 
Pour la déco :
250g de pâte d’amande marron
de la confiture de poire
déco en sucre et guimauve, bonbons…
Mikado
crêpe

Mélangez le yaourt et le beurre jusqu’à ce que ce soit le plus homogène possible. Incorporez le sucre, puis ajoutez les œufs un par un. Ajoutez la farine, le cacao et la levure.
Versez dans un moule à cake en silicone longueur 24cm et enfournez environ 35min à 180°C.
Quand le gâteau est froid. Coupez les angles à un des deux bouts afin de former une pointe. Coupez-le en deux et fourrez de confiture. Recouvrez le dessus du cake de confiture aussi. Servez-vous des chutes pour former l’arrière du bateau. Etalez la pâte d’amande et recouvrez le gâteau. Piquez un Mikado au milieu et formez la voile avec de la crêpe. Placez vos décorations en sucres et décorez avec divers bonbons, chocolat…



mercredi 30 mai 2012

Gateau d'anniversaire Iron Man de mon Kikinou qui a 7 ans

 JOYEUX ANNIVERSAIRE MON FILS, MON BIDOU BIDOU D’AMOUR A 7 ANS.



Pour la pâte à gâteau :
2 yaourts natures soit 250g
240g de beurre mou
250g de sucre
6 œufs
500g de farine
1 sachet de levure chimique



Pour la déco :
500g de pâte d’amande rouge (j’ai trouvé que c’était un peu juste 500g)
200g de pâte d’amande jaune
30g de pâte d’amande bleu ciel
de la poudre d’or alimentaire
de la confiture de fraise
un feutre alimentaire noir

Mélangez les yaourts et le beurre jusqu’à ce que ce soit le plus homogène possible. Incorporez le sucre, puis ajoutez les œufs un par un. Ajoutez la farine et la levure en deux fois.
Versez une partie de la pâte dans deux bols. Pour que les bols n’explosent pas dans le four faîtes cuire au bain-marie. Posez les bols dans un plat rempli d’eau à mi hauteur des bols et enfournez le tout au moins 40min à 180°C. Versez le reste de la pâte dans un moule à cake largeur 18cm et dans un autre moule à cake longueur 24cm. Et enfournez le tout pour 35 à 40min à 180°C.
Le cake longueur 24cm servira de base. Quand il est cuit et froid, coupez le en deux et fourrez de confiture à la fraise. Etalez la pâte d’amande rouge et recouvrez la base.
Pour la tête, franchement c’est inexplicable tellement c’était galère !!! J’ai fait tout un jeu de formes rond, triangles… que j’ai emballés dans la pâte d’amande rouge. Puis dans la pâte d’amande jaune j’ai taillé le masque que j’ai posé par-dessus le tout. Je l’ai peint à la poudre d’or. J’ai taillé les yeux dans la pâte d’amande bleu ciel et je les ai fixés avec de la gelée de fraise. J’ai fini les détails au feutre noir. J’ai aussi fait quelques détails avec les chutes de pâte d’amande rouge comme les « oreilles » qui sont deux cercles sur le côté de la tête et des galons sur les épaules.
Pour finir j’ai posé la tête sur le buste légèrement de travers pour que ça tienne bien.





mardi 29 mai 2012

Fondant poires et chocolat

 2 œufs
50g de sucre
50g de farine
1/3 de sachet de levure chimique
40g de beurre fondu
10ml de vin cuit genres Xeres jaune
2 grosses poires (des Crassane)
4 mini Milky Way (format Célébration)

Battez les œufs et le sucre, ajoutez la farine et la levure. Incorporez le beurre fondu puis le vin cuit. Mélangez bien pour que ce soit lisse.
Pelez les poires, otez leur le cœur et coupez-les en épaisses lamelles. Posez les lamelles au fond d’un moule en verre diamètre 23cm (recouvert de papier sulfurisé) en les serrant. Coupez les Milky-Way en deux dans le sens de la longueur.
Mettez les morceaux de milky Way entre les lamelles de poires (tous les 2 ou 3 lamelles). Versez la pâte pardessus et enfournez au moins 35 min à 180°C. 


lundi 28 mai 2012

Muffin aux mûres

 Pour 6 muffins :
2 œufs
50g de sucre
50ml de lait
25ml d’huile
1 cuillère à café de jus de citron
80g de farine
1/3 de sachet de levure chimique
18 très grosses mûres surgelées (de l’été dernier)

Battez les œufs et le sucre, ajoutez le lait, l’huile et le jus de citron. Incorporez la farine et la levure. Versez la pâte dans 6 moules à muffins garnis de caissettes en papier. Posez 3 mûres sur la pâte de chaque moule. Enfournez environ 25 min à 180°C.


dimanche 27 mai 2012

Gateau aux pommes (sans gras)

 2 œufs
60g de sucre
100g de fromage blanc 0%
100g de farine
1/3 de sachet de levure chimique
1 très grosse pomme (ou 2 moyennes)

Battez les œufs et le sucre, ajoutez le fromage blanc. Incorporez la farine et la levure chimique. Mélangez bien. Versez dans un moule carré en verre 18x18cm. Pelez les pommes et épépinez-les, coupez les en lamelles épaisses que vous déposez sur la pâte. Enfournez environ 30min à 180°C. 


samedi 26 mai 2012

Mini charlottes coco choco

 Pour 4 mini charlottes :
200g de lait concentré sucré
120g de noix de coco râpée sèche
100ml de crème liquide bien froide
4 grosses cuillères à café de Nutella
4 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne vanillé
100ml d’eau chaude
20 biscuits de Savoie type boudoir

Mélangez la noix de coco et le lait concentré puis réservez.
Montez la crème liquide en chantilly au batteur électrique. Incorporez-y délicatement le Nutella puis réservez au frais.
Dans une assiette creuse mélangez le sirop de sucre de canne avec l’eau chaude. Découpez les biscuits à la bonne longueur, trempez –les dans le mélange eau-sirop et déposez les dans des ramequins diamètre 9cm contre les parois. Posez aussi des morceaux de biscuits trempés au fond.
Déposez une couche de mélange à la noix de coco puis une couche de mélange au Nutella. Refermez avec des morceaux de biscuits.
Laissez au frais au moins 4 heures.



vendredi 25 mai 2012

Diplomate petits beurre et abricot

 Pour 4 diplomates :
3 pots de fromage blanc mousseux type Gervita
2 cuillères à soupe rase de sucre
16 biscuits type petits beurre
du jus d’orange
4 grosses cuillères à soupe de marmelade d’abricot

Dans un saladier mélangez délicatement le fromage blanc et le sucre. Trempez rapidement les biscuits dans le jus d’orange, et dans des ramequins en verre diamètre 9cm disposez 3 biscuits de façon à former un triangle (je les ai calés avec des petites boules de papier alu).
Déposez une cuillère de fromage blanc à l’intérieur (j’ai utilisé un couteau pour étalez uniformément), une cuillère de marmelade et un petit beurre coupé en deux. Recommencez une deuxième fois si nécessaire.
Réservez au frais (je les ai laissés une nuit). 


mercredi 23 mai 2012

Muffin façon Mandies

 Pour 6 muffins :
60 de beurre fondu
1 œuf
60g de sucre
150g de farine
1/3 sachet de levure chimique
50ml d’eau gazeuse
40g de pépites de chocolat
6 cuillerées à café de Nutella

Faîtes fondre doucement le beurre aux micro-ondes. Ajoutez l’œuf et battez bien, incorporez le sucre puis la farine et la levure. Ajoutez l’eau gazeuse. Incorporez les pépites de chocolat.
Versez un peu de pâte dans chacun des 6 moules, déposez une cuillerée de Nutella dessus et recouvrez du reste de pâte.
Enfournez 20 à 25 min à 180°C. 


lundi 21 mai 2012

Cupcakes au Caranougat et caramel

 Pour 6 gros cupcakes :
150g de farine
1/3 sachet de levure chimique
60g de sucre
1 œuf
100ml de lait
60 de beurre fondu
3 caranougats

Pour le glaçage et la déco :
6 cuillères à café de caramel à tartiner type Salidou
150ml de crème fraîche liquide très froide
50g de sucre glace
du pralin en grain

Pour la pâte, mettez dans un saladier la farine, la levure et le sucre et mélangez. Faîtes un puits et cassez-y l’œuf, versez le lait et le beurre fondu et remuez jusqu’à ce que ce soit lisse.
Versez dans 6 moules à muffins garnis de caissettes. Coupez les bonbons en quatre morceaux et enfoncez légèrement deux bouts dans chaque moule. Enfournez environ 20min à 180°C.
Quand ils sont cuits et froids, étalez une grosse cuillère à café de caramel sur le cupcake. Montez la crème en chantilly en la battant au batteur électrique. Incorporez-y délicatement le sucre glace. Déposez dans une poche à douille et décorez les cupcakes.
Parsemez de grains de pralin.



dimanche 20 mai 2012

Cupcakes à la pomme

 CUPCAKES A LA POMME

Pour 6 gros cupcakes :
150g de farine
1/3 sachet de levure chimique
60g de sucre
1 œuf
100ml de jus de pomme
60 de beurre fondu
3 bonbons à la pomme Kréma (genre bonbon tendre)

Pour le glaçage et la déco :
125g de mascarpone
80g de pâte à tartiner au chocolat blanc (Auchan)
de la pâte d’amande verte
du colorant rouge liquide

Pour la pâte, mettez dans un saladier la farine, la levure et le sucre et mélangez. Faîtes un puits et cassez-y l’œuf, versez le jus de pomme et le beurre fondu et remuez jusqu’à ce que ce soit lisse.
Versez dans 6 moules à muffins garnis de caissettes. Coupez les bonbons en deux et enfoncez légèrement un ½ morceau dans chaque moule. Enfournez environ 20min à 180°C.
Quand ils sont cuits et froids, préparez le glaçage en mélangeant le mascarpone et la pâte à tartiner. Déposez dans une poche à douille et décorez.
Pour les pommes, formez 4 boules en pâte d’amande d’environ 1.5 à 2cm de diamètre. Formez un petit creux sur leur dessus. Colorez avec un doigt un côté de la pomme avec du colorant rouge. Pour la tige découpez au couteau des bâtonnets dans un carreau de chocolat noir et piquez-le doucement dans les pommes. Déposez sur les cupcakes.



samedi 19 mai 2012

Cupcakes à l'orange et au chocolat blanc

 Pour 6 gros cupcakes :
150g de farine
1/3 sachet de levure chimique
60g de sucre
1 œuf
100ml de jus d’orange
60 de beurre fondu
6 carrés de chocolat blanc Nestlé
 
Pour le glaçage :
30g de beurre mou
150g de sucre glace
1 cuillère à café de jus d’orange (voir un peu plus si besoin)
un peu de colorant pour le fun

Pour la pâte, mettez dans un saladier la farine, la levure et le sucre et mélangez. Faîtes un puits et cassez-y l’œuf, versez le jus d’orange et le beurre fondu et remuez jusqu’à ce que ce soit lisse.
Versez dans 6 moules à muffins garnis de caissettes, enfoncez légèrement un carré de chocolat blanc dans chaque moule. Enfournez environ 20min à 180°C.
Quand ils sont cuits et froids, préparez le glaçage en mélangeant le beurre et le sucre glace et le colorant, détendez avec le jus d’orange. Le glaçage doit rester dur. Déposez dans une poche à douille et décorez.



vendredi 18 mai 2012

Gateau marron chocolat

 220g de crème de marron vanillée
2 œufs
20g de farine
20g de poudre de cacao
25g de beurre fondu

Mélangez la crème de marron avec les œufs, ajoutez la farine et le cacao. Incorporez le beurre fondu.
Versez dans un moule carré de 18x18cm en verre et enfournez 15 à 20min à 180°C.
 



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