samedi 2 avril 2016

Tarte au sucre

 Pour la pâte, préparée à la machine à pain :
100ml de lait
100g de beurre très mou
2 œufs
25g de sucre
5g de sel
300g de farine
1 sachet de levure de boulangerie (Alsa Le Briochin)

Pour la garniture :
50ml de crème liquide
150g de sucre type vergeoise blonde

Pour la pâte, mettez tous les ingrédients dans l’ordre dans la machine à pain et lancez le programme « pâte ».
Quand la pâte est prête, déposez la dans un moule à tarte en verre de 25cm de diamètre, aplatissez à la main. Laissez reposer une vingtaine de minute.

Pour la garniture mélangez la crème et le sucre. Versez sur la pâte crue.
Enfournez environ 30min à 200°C.

Source : Christophe Felder – Mes Gâteaux tout simples


vendredi 1 avril 2016

Poissons d'avril à la confiture

 Pour les empreintes :
1 grande feuille de papier à dessin rigide

Pour la pâte :
170g de sucre
250g de margarine allégée végétale
2 œufs
500g de farine

Pour la garniture un pot de confiture de fraises

Pour la déco : du miel et du sucre coloré
 
Pour l’empreinte : dessinez un ou deux poisson(s) sur la feuille et coupez les aux ciseaux. Réservez.

Pour la pâte, battez le sucre et la margarine en crème. Ajoutez les œufs un par un en battant bien entre chaque ajout. Versez la farine et malaxez à la main jusqu’à obtenir une boule de pâte.
Farinez légèrement votre plan de travail et étalez la pâte sur 5mm d’épaisseur. Posez les empreintes sur la pâte et découpez les poissons (il faut les faire par paire une base+ un qui aura une ouverture).
Avec des emporte-pièces découpez des ouvertures dans une forme sur deux.
Déposez sur une plaque de cuisson et enfournez 10 à 12min à 200°C.
Laissez les refroidir avant de les décorer.

Badigeonnez les biscuits ouverts avec un peu de miel fondu et saupoudrez les de sucre coloré.
Tartinez la base de confiture et recouvrez d’un biscuit ouvert.
 
Une étoile de mer!!
Une baleine!?




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