80g de beurre mou
150g de sucre
1 œuf
150g de farine
200g de pistaches salées avec
coquilles (pour apéro) ou 100g de pistaches décortiquées
Battez le beurre et le sucre mou, incorporez l’œuf
puis la farine.
Décortiquez les pistaches (le plus long à faire),(les
biscuits ne seront pas salés) et écrasez les grossièrement. Ajoutez-les à la
pâte et mélangez bien. Déposez des cuillères à soupe de pâte sur une plaque
recouverte de papier sulfurisé, aplatissez les un peu et enfournez 10 à 15 min
à 180°C. (ils restent pâles)
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