Gateau aux cerises

 4 œufs

300g de sucre

200ml de lait

200g de beurre fondu

3 à 4 gouttes d’extrait d’amande amère

340g de farine

1 sachet de levure chimique

500g de cerises dénoyautées

Battez les œufs avec le sucre, incorporez les œufs,le lait puis le beurre fondu et l’extrait d’amande amère. Mélangez bien. Ajoutez la farine et la levure et remuez bien. Versez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (dimension 28 x38cm à bords hauts). Parsemez de cerises lavées et dénoyautées. Enfournez environ 30 à 35min à 180°C.

Quand le gâteau est froid saupoudrez de sucre glace.