Brioche roulée aux myrtilles et à la canelle

 Pour la pâte, préparée à la machine à pain :

100ml de lait

100g de beurre fondu

2 œufs battus

1 bonne pincée de sel

50g de sucre

400g de farine

1 sachet de levure de boulangerie Alsa Le Briochin

Pour la garniture :

20g de beurre fondu

200g de myrtilles surgelées

50g de sucre de coco

50g de sucre blanc

1 cuillère à café de canelle en poudre

Pour la pâte, mettez tous les ingrédients dans l’ordre dans la machine à pain. Lancez le programme « pâte » (« dough »).

Quand la pâte est prête, étalez la en forme carré de 35x35cm environ. Versez le beurre sur la pâte et étalez-le à la main.. Versez les myrtilles encore surgelées dessus. Mélangez les sucres et la cannelle. Saupoudrez en les fruits. Roulez la pâte sur elle-même. Coupez des tronçons.

Déposez dans un moule en verre garni de papier sulfurisé.

Enfournez environ 35minutes à 170°C.

Pour le glaçage, mélangez 150g de sucre glace avec 2 cuillères à soupe d’eau. Versez sur la brioche tiède.