Gâteau aux pêches au sirop

 110g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

80g de margarine allégée

3 œufs

150g de farine

½ sachet de levure chimique

1 grosse boîte de demies pêches au sirop

Pour le dessus : des amandes éffilées + 2 cuillères à soupe de cassonade

Battez les sucres et la margarine en crème. Incorporez les œufs un par un en battant bien entre chaque ajout. Ajoutez la farine et la levure chimique. Remuez bien. Egouttez les pêches et coupez-les en deux, ajoutez-les à la pâte. Mélangez et versez dans un moule à manqué en verre diamètre 22cm garni de papier sulfurisé.

Parsemez d’amandes éffilées et de cassonade. Enfournez environ 40min à 180°C.