Chinois à la patate douce et aux Oreos

Pour la pâte préparée à la machine à pain :

1 yaourt au soja nature de 125g

100g de patate de douce cuite en purée

20g de sucre

20ml d’huile

1 œuf

250g de farine

1 sachet de levure de boulangerie Maya Dr Oetker

 

Pour la garniture :

150g fromage type Philadelphia

100g de sucre glace

150g de biscuit type Oreo

 

Glaçage :

75g Sucre glace

75g de fromage type Philadelphia

 

Pour la pâte, mettez tous les ingrédients dans l’ordre dans la cuve de la machine à pain. Lancez le programme « pâte ».

 

Quand la pâte est prête, farinez votre plan de travail et étalez la pâte en forme de rectangle d’environ 50x40. (La pâte colle un peu)

 

Pour la garniture : mélangez le fromage et le sucre glace et étalez ce mélange sur la pâte. Ecrasez grossièrement les biscuits Oréos et parsemez sur la crème. Roulez la pâte sur elle-même. Coupez des tronçons et posez les dans un moule à manqué diamètre 21cm garni de papier sulfurisé.

Laissez reposer 20min et enfournez environ 40 minutes à 170°C.

Quand le gâteau est froid, préparez le glaçage en mélangeant le sucre et le fromage. Faîtes couler sur le gâteau et laissez prendre

 

Gâteau au limoncello

3 œufs

200g de sucre

100ml d’huile

100ml de lait

250g de farine

1/2 sachet de levure chimique vanillé

100ml de limoncello (à consommer avec modération)

 

Pour le glaçage :

150g de sucre glace

3 cuillères à soupe de limoncello (à consommer avec modération)

3 cuillères à soupe d’eau

 

Pour le gâteau, battez les œufs et le sucre jusqu’à blanchiment, incorporez l’huile puis le lait. Versez la farine et la levure, remuez puis ajoutez le limoncello tout en mélangeant.

Versez dans un moule beurré et fariné.

Enfournez environ 50 minutes à 170°C.

 

Pour le glaçage, quand le gâteau est froid, mélangez bien le sucre glace, le limoncello et l’eau et arrosez le gâteau.

Laissez prendre

 

Quatre quart aux pommes et pignons de pin

 120g de beurre mou

120g de sucre

2 œufs (120g)

120g de farine

1/2 sachet de levure chimique

100g de compote de pomme

1 petite Golden

Environ 25g de pignon de pin torréfié (vahiné)

Battez le beurre et le sucre en crème. Incorporez les œufs un par un en battant bien entre chaque ajout. Versez la farine et la levure et mélangez bien.

Versez la pâte dans un moule à cake longueur 21cm.

Etalez la compote de pomme sur la pâte crue. Parsemez de la moitié des pignons de pin.

Lavez la pomme, pelez-la, ôtez le coeur et coupez-la en lamelles. Posez les lamelles sur la compote. Parsemez de l’autre moitié des pignons de pin.

Enfournez environ 1 heure à 170°C.

Brioche au kaki et aux pralines roses

Pour la pâte préparée à la machine à pain :

1 kaki pelé de 240g

1 œuf

60g de sucre

120g de beurre fondu tiède

500g de farine

1 sachet de levure de boulangerie Dr Oetker Maya

 

Pour la garniture : 125g de pralines roses concassées

 

Pour la pâte, lavez le kaki, pelez le, coupez le en 4 et mettez le dans la cuve de la machine à pain. Cassez-y l’œuf, versez le sucre, le beurre, la farine et la levure et lancez le programme « pâte ».

 

Quand la pâte est prête, farinez votre plan de travail, étalez la en forme de carré de 30x30cm. Saupoudrez les pralines roses concassées et enfoncez les dans la pâte. Pliez la pâte en quatre. Formez une boule d’environ 25cm de diamètre.

Posez la sur une plaque de cuisson, laissez reposer 20 minutes à température ambiante.

Enfournez environ 35 minutes à 180°C.

 

Cake au potimarron et au caramel

 150g de margarine végétale

150g de sucre

2 œufs

50ml de lait

200g de chair de potimarron cuite écrasée et bien égouttée

250g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 tube de caramel au beurre salé Régilait de 300g

Battez la margarine et le sucre en crème. Incorporez les œufs en battant bien entre chaque ajout. Versez le lait et le potimarron et remuez bien. Ajoutez la farine et la levure et mélangez pour que ce soit lisse.

Dans un moule à cake longueur 23cm garni de papier sulfurisé, versez 1/3 de la pâte. Arrosez de caramel. Recouvrez de pâte, arrosez à nouveau de caramel. Versez le dernier tiers de pâte et arrosez à nouveau de caramel.

Enfournez environ 50 minutes à 160°C.

Tarte aux pommes, au coing et à l'amande

  La compote :

6 pommes

1 gros coing

2 cuillères à soupe de sucre

La garniture :

50g de beurre végétal

50g de sucre

1 œuf

70g de poudre d’amande

1 cuillère à café rase de farine

20g d'amandes effilées

1 pâte sablée

Lavez les pommes et le coing, pelez-les et otez le cœur. Coupez-les en gros morceaux et faites cuire 15 à 20 minutes avec 2 cuillères à soupe de sucre. Laissez tiédir.

Pour la crème à l’amande, battez le beurre et le sucre. Incorporez l’œuf, puis versez la poudre d’amande et la farine. Mélangez bien.

Déroulez la pâte sablée dans un moule diamètre 21cm, étalez la compote de pomme sur la pâte. Etalez la crème à l’amande sur les fruits. Parsemez d'amandes effilées.

Enfournez environ 45 minutes à 170°C.

Coffee cake au potimarron

 Pour la pâte :

100g de margarine végétale

150g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

2 œufs

1 yaourt nature de 125g

200g de chair de potimarron cuite écrasée

360g de farine

1 sachet de levure chimique

Pour la garniture

75g de cassonade

1 cuillère à soupe rase de cannelle

Pour le crumble :

25g de beurre mou

75g de sucre

50g de farine

Pour la pâte, Battez la margarine et les sucres en crème. Incorporez les œufs en battant bien entre chaque ajout. Versez le yaourt, battez puis ajoutez l’écrasé de potimarron et remuez bien. Ajoutez la farine et la levure et mélangez pour que ce soit lisse.

Pour la garniture, mélangez le sucre et la cannelle dans un bol

Pour le crumble, mélangez le tout à la main.

Dans un moule garni de papier sulfurisé, versez la moitié de la pâte, saupoudrez de la moitié de sucre à la cannelle. Recouvrez de pâte et saupoudrez le reste de sucre à la cannelle.

Parsemez le crumble sur le dessus.

Enfournez environ 50 minutes à 170°C.