Pour la pâte :
1 œuf
90g de sucre
30ml de lait
70g de beurre mou
Le zest d’un citron
250g de farine
1/2 sachet de levure chimique
Pour la friture : 1/2 litre d’huile
Pour l’enrobage : du sucre semoule cristallisé
Battez l’œuf, le sucre, le lait, le beurre et le zest de citron. Incorporez la farine et la levure et remuez bien.
Faîtes chauffer l’huile dans une petite poêle à frire.
Formez des boules au fur et à mesure avec une cuillère à soupe
puis en les roulants entre les mains avant de les plonger dans la friture.
Laissez cuire 3 à 4 minutes de chaque côté.
Roulez les dans le sucre.
