samedi 24 septembre 2022

Carré aux pommes et crumble à l'avoine

Pour le fond :

70g de margarine végétale

75g de sucre

1 œuf

180g de farine

1/2 sachet de levure vanillée

1 pincée de sel


Pour la garniture :

300g de compote de pomme

4 petites pommes

1 cuillère à café rase de cannelle


Pour le dessus :

60g de margarine végétale

75g de sucre roux

50g de farine

220g de flocons d’avoine


Pour le fond : battez la margarine et le sucre en crème, incorporez l’œuf et remuez pour que ce soit crémeux. Versez la farine, la levure et le sel et mélangez bien. Etalez sur une feuille de papier sulfurisé avec les mains farinées et disposez dans un moule carré 22x22cm.

Pour la garniture : Etalez la compote de pomme sur le fond cru.

Lavez les pommes, pelez les, otez le cœur et coupez les en dés. Parsemez sur la compote. Dispersez la cannelle sur les pommes.

Pour le dessus : malaxez le tout et parsemez sur les fruits

Enfournez environ 45 minutes à 180°C.


 

mardi 20 septembre 2022

Cake aux potimarron et aux fruits d'automne

Pour la compote :

200g de grains de raisins épépinés

2 petites figues

2 poires

 

Pour la pâte :

2 œufs

130g de sucre

80ml d’huile

80g de purée de potimarron écrasée finement

160g de farine

1/2 sachet de levure chimique vanillé

 

Pour la compote, lavez les fruits. Epépinez les raisins, coupez les figues en 4, pelez les poires, otez les pépins et coupez les en gros morceaux. Faîtes cuire tout ensemble à petit feu 15 à 20 minutes. Laissez tiédir.


Pour la pâte, battez les œufs et le sucre. Incorporez l’huile en fouettant bien. Ajoutez la purée de potimarron et 2 cuillères à soupe du jus de la compote, mélangez. Versez la farine et la levure et remuez bien.

Versez la moitié de la pâte dans un moule à cake longueur 23cm garni de papier sulfurisé, saupoudrez de sucre glace. Déposez la compote de fruits égouttée. Recouvrez de pâte.

Enfournez environ 50 minutes à 170°C.



 

samedi 17 septembre 2022

Brownie à la courgette

1 petite courgette de fin de saison un peu sèche (140g de chair râpée)

60g de margarine végétale

1 oeuf

100g de sucre

40g de cacao en poudre

100g de chocolat noir

120g de farine

1/2 sachet de levure vanillée

 

 Lavez la courgette et râpez la avec la peau. Mettez de côté.

Battez la margarine et le sucre en crème. Incorporez l’œuf en battant bien puis le cacao, et le chocolat noir fondu tiède . Remuez bien. Versez la farine et la levure et mélangez pour que ce soit homogène.

Versez dans un moule en verre diamètre 18cm garni de papier sulfurisé.

Enfournez environ 35 minutes à 180°C.



mercredi 14 septembre 2022

Gâteau streusel à la compote de banane, au beurre de cacahuète et au weetabix

Pour la pâte :

120g de margarine allégée

100g de beurre de cacahuète

75g de sucre roux

2 œufs

2 weetabix écrasés (40g)

250g de farine de riz

1 sachet de levure chimique à la vanille

500g de compote de banane (préparée avec 7 petites bananes +50g de sucre)

 

Pour le streusel :

25g de beurre de cacahuète

25g de margarine allégée

75g de sucre roux

1 weetabix écrasé (20g)

25g de farine de riz

120g de pépites de chocolat

 

Pour la compote de banane : pelez les bananes, mettez les dans une casserole avec le sucre. Faîtes cuire à feu doux 15minutes et laissez tiédir.

 

Pour la pâte, battez la margarine et le beurre de cacahuète en crème, ajoutez le sucre et remuez bien. Incorporez les œufs un par un en battant bien entre chaque ajout, puis 500g de compote de banane tout en mélangeant bien. Mettez les weetabix écrasés et remuez. Versez la farine et la levure et remuez bien pour que ce soit le plus homogène possible.

Versez la pâte dans un moule carré garni de papier sulfurisé.

Pour le streusel : mélangez le tout à la fourchette et éparpiller sur la pâte à gâteau crue.

 

Enfournez environ 45minutes à 180°C.


 

vendredi 9 septembre 2022

Gâteau renversé à la châtaigne et aux raisins

Pour Le fond (moule 18x18cm) :

25g de margarine végétale

30g de sucre

Du raisin sans pépin (environ 150g)

 

Pour la pâte :

1 œuf

25g de sucre

50g de farine

1 grosse pointe de couteau de levure chimique vanillée

50ml d’huile

100g de confiture de châtaigne (ou crème de marron)

 

Pour le fond du moule, lavez le raisin et essuyez le. Tartinez de margarine le fond d’un petit moule 18x18cm garni de papier sulfurisé. Saupoudrez de sucre et parsemez le raisin.

 

Pour la pâte : battez l’œuf et le sucre. Incorporez la farine et la levure et mélangez bien. Versez l’huile et remuez bien puis la confiture de châtaigne et mélangez pour que ce soit homogène.

Versez la pâte sur les fruits.

 

Enfournez environ 40minutes à 180°C.

Laissez tiédir avant de démoulez sur un plat de service. Attention les fruits font du jus.




 

mercredi 7 septembre 2022

Cookies moelleux au cajou - 2 ingrédients (sans gluten- sans lait)

250ml de purée de noix de cajou

1 œuf

  

Mixez la purée avec l’œuf. Déposez des cuillérées de pâte sur une plaque de cuisson.

Enfournez environ 18minutes à 180°C

Laissez les refroidir,

Note : on obtient des cookies moelleux, pour les becs sucrés ajoutez 1 cuillérée à soupe de miel ou de sirop d'agave.


 

dimanche 4 septembre 2022

Gâteau renversé à la pomme Granny Smith et aux framboises

Pour Le fond (moule 18x18cm) :

25g de margarine végétale

30g de sucre

125g de framboises

2 petites pommes Granny Smith

 

Pour la pâte :

30g de sucre

30g de beurre

1 œuf

100g de farine

1 grosse pointe de couteau de levure chimique vanillée

1 cuillère à soupe de jus de citron

 

 

Pour le fond du moule, lavez les pommes, pelez les et coupez les en petits dés. Tartinez de margarine le fond d’un petit moule 18x18cm garni de papier sulfurisé. Saupoudrez de sucre et parsemez les framboises et les pommes, tassez un peu avec la main.

 

Pour la pâte : battez le sucre et le beurre en crème. Incorporez l’œuf et battez bien. Versez la farine et la levure et mélangez (la pâte est épaisse). Ajoutez le jus de citron et remuez bien (la consistance de la pâte s’aère).

Versez et étalez sur les fruits.

 

Enfournez environ 40 minutes à 180°C.

Laissez tiédir avant de démoulez sur un plat de service. Attention les fruits font du jus.