mardi 2 mars 2021

Gâteau à la pomme et à la vanille

4 œufs

120 de sucre

120ml d’huile

60ml de lait

150g de farine

1/2 sachet de levure chimique vanillé

2 sachets de poudre de flan entremets à la vanille alsa

 

4 pommes

 

Battez les œufs et le sucre. Incorporez l’huile, puis le lait. Versez la farine la levure et la poudre de flan. Mélangez jusqu’à ce que ce soit lisse.

Versez dans une plaque 32x25cm garnie de papier sulfurisé.

 

Lavez les pommes. Pelez les otez le cœur et coupez les en dés Parsemez sur la pâte crue.

Enfournez 25 à 30minutes à 170°C.


 

dimanche 28 février 2021

Gâteau renversé au kiwi et au fruit de la passion

Pour le fond :

25g de margarine

50g de sucre

5 gros kiwis

1 gros fruit de la passion

 

Pour la pâte :

100g de sucre

3 petits œufs

100g de margarine végétale allégée fondue

150g de farine

1/2 sachet de levure chimique vanillé

2 cuillères à soupe de lait

 

Pour le fond : garnissez un moule à manqué en verre diamètre 21cm de papier sulfurisé. Tartinez-le avec les 25g de margarine. Saupoudrez de 50g de sucre fin. Pelez les kiwis, coupez-les en gros dés et mettez les dans un saladier. Ouvrez le fruit de la passion en deux et grattez la pulpe au-dessus des kiwis. Mélangez bien. Versez dans le fond du moule.

 

Pour la pâte : battez le sucre et les œufs jusqu’à blanchiment ; Ajoutez la margarine fondue en battant bien puis versez la farine et la levure. Commencez à remuez et ajoutez le lait. Finissez e mélangez pour que la pâte soit lisse.

Versez la pâte sur les fruits.

 

Enfournez environ 50 minutes à 170°C.

Laissez tiédir et retournez sur un plat.




 

jeudi 25 février 2021

Gâteau à l'orange, à l'amande et au miel

Pour La pâte :

3 œufs

125g de sucre

100ml d’huile

160g de semoule fine

100g de poudre d’amande

1/2 sachet de levure chimique vanillée

80ml de jus d’orange (le jus d’une orange)

1 petite orange

 

Pour le sirop :

Le jus de 2 petites oranges

Le jus d’un citron

1 grosse cuillère à soupe de miel de fleurs

 

Pour la pâte, battez les œufs, le sucre et l’huile. Ajoutez la semoule, la poudre d’amande et la levure et mélangez bien. Incorporez le jus d’orange.

 

Versez la pâte dans un moule en verre diamètre 21cm garni de papier sulfurisé. Lavez correctement une orange et coupez la en fine rondelles que vous posez sur la pâte crue.

Enfournez environ 45 minutes à 170°C.

 

A la sortie du four, préparez le sirop en faisait réduire de moitié le jus des oranges et du citron mélangés au miel.

Verser sur le gâteau et laisser s’imbiber.



 

mardi 23 février 2021

Cake à la banane, à la fleur d'oranger et à la figue - sans gluten

200g de figues sèches

100ml d’eau

1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger

 

1 œuf

125g de sucre type vergeoise blonde

1 grosse banane très mûre

1 yaourt nature de 125g

100ml d’huile

210g de farine sans gluten

1/2 sachet de levure chimique aromatisée à la vanille

 

Faîtes cuire les figues avec l’eau et la fleur d’oranger à feu moyen, une dizaine de minutes puis laissez tiédir.

 

Dans un saladier, battez l’œuf et le sucre, ajoutez la banane écrasée, le yaourt et l’huile en battant bien entre chaque ajout. Versez la farine sans gluten et la levure mélangez pour que ce soit lisse. Incorporez les figues légèrement égouttées.

 

Versez la pâte dans un moule à cake longueur 23cm et enfournez environ 50 minutes à 170°C. 


 

dimanche 21 février 2021

Cake à l'orange sanguine et aux pépites de chocolat blanc


6 petites oranges sanguines (180ml de jus)
50ml d’huile
150g de sucre
3 petits œufs
240g de farine
½ sachet de levure chimique
50g de pépites de chocolat blanc

Pressez les oranges sanguines afin d’en obtenir 180ml de jus. Mettez de côté.
Dans un saladier mélangez l’huile et le sucre. Incorporez les œufs un par un en battant bien entre chaque ajout. Ajoutez la moitié du jus d’orange, mélangez. Ajoutez la moitié de la farine et de la levure, mélangez. Versez l’autre moitié de jus d’orange, remuez bien puis ajoutez l’autre moitié de farine et de levure. Remuez pour que ce soit lisse.

Versez dans un moule à cake en verre longueur 22cm garni de papier sulfurisé. Parsemez de pépites de chocolat blanc.

Enfournez environ 45minutes à 180°C.


jeudi 18 février 2021

Gâteau pommes et poires

2 pommes

2 poires

200g de sucre

100ml d’huile

2 œufs

240g de farine

1/2 sachet de levure chimique

 

Lavez les fruits et pelez les. Otez les pépins, coupez les en cubes. Mélangez les avec le sucre, puis l’huile et les œufs.

Ajoutez la farine et la levure et mélangez bien.

Versez dans un moule en verre diamètre 21cm garni de papier sulfurisé

Enfournez environ 45 minutes à 180°C.

 


 

mardi 16 février 2021

Beignet de carnaval de la Nouvelle Orléans

Pâte préparée à la machine à pain :

50ml d’eau

200ml de lait concentré non sucré

100g de beurre fondu tiède

40g de sucre

Le zest d’un citron bio

1 œuf

540g de farine

1 sachet de levure de boulangerie Dr Oetker Maya

 

Pour la cuisson :1 litre d’huile de tournesol pour la cuisson

Pour la finition : 200g de sucre glace

 

Déposez tous les ingrédients dans l’ordre dans la cuve de la machine à pain et lancez le programme « pâte » pour 1h30

Quand la pâte est prête, étalez-la sur un plan de travail très légèrement fariné. Coupez des losanges ;

 

Versez l’huile dans une casserole à frire et faîtes chauffer ;

Cuisez les beignets jusqu’à ce qu’il soit bien dorés des deux côtés.

Roulez dans le sucre glace ;