600g de farine
1 bonne pincée de sel
4 pots de yaourt de nature de 125g au lait de soja
1litre et 200ml de lait de soja
Pour la cuisson : un
peu d’huile
Mélangez la farine et le sel et faîtes un puits. Versez les
yaourts et la moitié du lait de soja. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte épaisse
et plus ou moins lisse. Versez le reste de lait et mélangez bien.
Faîtes cuire comme une pâte à crêpe traditionnelle.
Note : je l’ai utilisée sans temps de repos.
2 œufs
120g de sucre
2 bananes (200g de chair)
90g de compote de pomme
240g de farine
1/2 sachet de levure chimique vanillée
Pour la garniture :
90g de compote de pommes
2 pommes
Pour la finition : du
sirop d’agave
Battez les œufs et le sucre. Incorporez les bananes écrasées et
la compote et remuez bien. Versez la farine et la levure et mélangez.
Versez dans un moule à manqué diamètre 20cm garni de papier
sulfurisé.
Enfournez environ 45 minutes à 180°C.
Quand le gâteau est cuit et tiède arrosez d’un léger filet de
sirop d’agave
375ml de jus de mandarine soit 8 mandarines bio moyennes avec la peau fine
3 œufs
150ml d’huile
400g de farine
1 sachet de levure chimique vanillé
Pour le glaçage :
150g de sucre glace + 3 à 4 cuillères à soupe de
jus de mandarine
1 petite mandarine
Lavez les mandarines, coupez les en deux et pressez les pour
obtenir 375ml de jus.
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
Enfournez environ 50 minutes à 170°C.
Démoulez le gâteau et laissez refroidir.
Pour le glaçage : mélangez le sucre glace et le 3 à 4
cuillères à soupe de jus de mandarine. Arrosez le gâteau.
Pelez une
petite mandarine et avec un couteau bien aiguisé, coupez de fines lamelles et
décorez le gâteau.
1 rouleau de pâte feuilletée
250g de confiture de cassis
50g de sucre
1 pincée de sel
2 œufs
120g de poudre d’amande naturelle
25g de farine
2 poires
Déroulez la pâte feuilletée dans un moule diamètre 24cm.
Etalez la confiture en une couche régulière.
Dans un saladier battez le beurre et le sucre en crème.
Ajoutez les œufs un par un en battant bien entre chaque ajout. Versez la poudre
d’amande et la farine. Versez sur la confiture.
Lavez les poires, pelez les, otez les pépins et coupez les en
lamelles.
Posez les lamelles sur la couche à l’amande.
Enfournez environ 45 minutes à 170°C.
150g de sucre type vergeoise blonde
1 yaourt nature au lait de chèvre de 125g
100ml d’huile
210g de farine
1/2 sachet de levure chimique aromatisée à la
vanille
Dans un saladier mélangez la banane écrasée et le sucre, incorporez
le yaourt puis l’huile en battant bien entre chaque ajout. Versez la farine et
la levure mélangez pour que ce soit lisse.
Versez la pâte dans un moule à cake longueur 23cm et enfournez
environ 50 minutes à 170°C.
3 petits œufs
100ml d’huile neutre
100ml de Génépi (l’alcool est dangereux pour la
santé, à consommer avec modération)
200g de farine
1/2 sachet de levure chimique
3 grosses pommes
Battez les œufs et le sucre. Incorporez l’huile puis le
génépi. Versez la farine et la levure et remuez jusqu’à ce que ce soit lisse.
Lavez les pommes, pelez les, otez les pépins et coupez les en
lamelles. Mélangez les lamelles de pommes dans la pâte.
Versez dans un moule à manqué diamètre 21cm garni de papier
sulfurisé.
Enfournez environ 40 minutes à 180°C.
Pour la pâte :
3 œufs
150g de sucre
100m d’huile
70ml de jus de citron meyer et le zest (soit le
jus d’un citron)
180g de farine
1/2 sachet de levure chimique vanillé
Pour le sirop :
Le jus d’un citron meyer (gardez son zest)
Pour le glaçage :
100g de sucre glace
Le zest du citron meyer et reste de pulpe
2 cuillères à soupe d’eau
Pour la pâte :
Battez les œufs et le sucre jusqu’à blanchiment. Incorporez l’huile
puis le jus le citron et son zest. Ajoutez la farine et la levure et mélangez
bien. Versez dans un moule à cake longueur 22cm.
Enfournez environ 45 minutes à 180°C.
A la sortie du four préparez le sirop en faisant
bouillir le jus de citron et le sucre 3 minutes. Piquez le cake avec un cure
dent. Arrosez de sirop et laissez imbiber.
Quand le cake a absorbé le sirop préparez le glaçage en
mélangeant le sucre glace, le zest de citron la pulpe restée dans le presse agrume
(on n’en perd pas une miette vu son prix !) et l’eau. Répartissez le
glaçage sur le cake et laissez prendre.
Note : j’ai trouvé les citrons au Grand Frais au hasard
de mes courses. Ils ressemblent presque à des petites oranges. Leur arôme est
très puissant (genre citron et coriandre) Leur zest est très huileux. Leur prix
12.89€/kg.
Pour la pâte préparée à la machine à pain :
2 petits oeufs
40g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
80ml de lait
70g de margarine végétale fondue tiède
400g de farine
1 sachet de levure de boulangerie Dr Oetker (paquets
verts)
1 cuillère à soupe de cacao non sucré
Pour la ganache :
100g de chocolat noir 80% de cacao
30g de sucre
50g de crème fraîche épaisse
Pour le dessus :
1 jaune d’œuf
2 cuillères à soupe de lait
1 cuillère à soupe de sucre
Du sucre perle
Pour la pâte, mettez
dans la cuve les œufs ,les sucres le lait ,la margarine, la farine et la levure
de boulangerie. Lancez le programme pâte pour 1h30.
Quand la pâte est prête, divisez la en deux boules. Mélangez
le cacao et le lait pour obtenir une pâte. Ajoutez la dans une des boules et
malaxez bien.
Farinez légèrement votre plan de travail, étalez la boule de
pâte nature en un rectangle d’environ 21x27. A côté étalez également la boule
de pâte au cacao en un rectangle d’environ 21x27. Posez la pâte cacaotée sur la
nature
Préparez la ganache, cassez le chocolat en morceaux et faîtes fondre 3 minutes au
micro-onde à 350 watts (attention à la puissance pour ne pas brûler le
chocolat). Lissez à la sortie du four. Ajoutez le sucre et la crème froide et
mélangez bien.
Etalez la ganache sur la pâte cacaotée.
Roulez la pâte sur elle-même du côté la partie la plus large. Et
posez la sur une plaque de cuisson en formant une couronne
Laissez reposer 20 minutes.
Avant d’enfournez, mélangez le jaune d’œuf, les 2 cuillères à
soupe de lait et le sucre. Badigeonnez la couronne. Saupoudrez de sucre perlé.
Enfournez environ 40 minutes à 160°C.
120g de flocons d’avoine
250g de farine
1/2 sachet de levure vanillée
150g de sucre
2 œufs
140g de margarine allégée
Garniture :
9 cuillères à café de pâte à tartiner choco
noisette Bio
Dans un saladier mélangez les flocons d’avoine, la farine, la
levure et le sucre. Ajoutez les œufs et malaxez à la main. Ajoutez la margarine
et malaxez bien. La pâte n’est pas collante.
Farinez légèrement votre plan de travail et étalez la pâte sur
5mm d’épaisseur et en forme de rectangle d’environ 25 x 35cm.
Coupez 9 rectangles. Etalez une cuillérée à café de pâte à
tartiner sur chaque côté de rectangle. Rabattez la pâte sur la pâte à tartiner.
Pas besoin de pincer pour refermer.
Posez sur une plaque de cuisson et enfournez environ 20 minutes
à 180°C.
Pour la pâte préparée à la machine à pain :
200g de crème fraîche épaisse
2 œufs
75g de sucre
500g de farine
1 sachet de levure de boulangerie Maya Dr Oetker
Pour la garniture :
Pour la finition :
15g de beurre doux
Du sucre glace
Des cerises confites
Pour la pâte, déposez tous les ingrédients dans la cuve dans l’ordre
de la liste. Lancez le programme « pâte » pour 1h30.
Coupez la pâte d’amande en 16 cubes.
Insérez 1 cube de pâte d’amande dans chaque boule de pâte roulez entre les mains. Déposez
dans un moule à manqué en verre diamètre 26cm. Laissez reposer 20 à 30 minutes
à l’abri des courants d’air.
Enfournez environ 25 minutes à 180°C.
A la sortie du four, badigeonnez avec les 15g de beurre.
Saupoudrez de sucre glace et décorez de cerises confites.
