mardi 26 juillet 2016

Biscuits "empreinte" coco myrtille

Pour une bonne quarantaine de biscuits :
125g de margarine allégée
200g de sucre
2 œufs
300g de farine
125g de noix de coco séchée + 60g pour les pourtours

Garniture : 1 pot gelée de myrtille

Battez la margarine et le sucre en crème. Incorporez les œufs un par un en battant bien entre chaque ajout. Ajoutez la farine et les 125g de noix de coco et mélangez à la fourchette pour commencer, finissez à la main.
Couvrez votre saladier et mettez la pâte au réfrigérateur 1 bonne heure.
Quand la pâte est froide. Formez des boules d’environ 3cm. Roulez-les dans de la noix de coco.
Déposez-les sur une plaque de cuisson en ne les serrant pas trop.
Enfournez environ 12min à 180°C.
A la sortie du four, faîtes un puits dans chaque biscuit avec un bouchon (de liège pour moi) en tournant un peu.
Remplissez de gelée de myrtille.
 




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