Gâteau tricolore

 Pour la pâte :

100g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

2 œufs

3 cuillères à soupe d’huile

120g de farine

½ sachet de levure chimique

Pour le glaçage :

250g de mascarpone

100g de sucre glace

100g de framboises surgelées

100g de myrtilles surgelées

Pour la pâte, battez les sucres avec les œufs et l’huile. Versez la farine et la levure. Mélangez bien. Versez dans un moule en verre diamètre 24x15cm et garni de papier sulfurisé.

Enfournez environ 35min à 180°C.

Laissez le gâteau refroidir.

Quand le gâteau est bien froid, préparez le glaçage en battant le mascarpone avec le sucre glace. Etalez la crème sur le gâteau. Déposez les fruits de façon à former le drapeau de la France.

A conserver au frais.