lundi 1 octobre 2012

Brioche à éfeuiller pomme cannelle

 Pour la pâte à la Machine à Pain :
40ml de lait
30ml d’eau
1 œuf
40g de sucre
1 grosse pincée de sel
un peu de vanille
un peu de cannelle
30g de beurre fondu
210g de farine
1 sachet de levure de boulangerie type Le Briochin

Pour la garniture :
20g de beurre mou
40g de sucre roux Rapadura
½ cuillère à café de cannelle
un peu de vanille
2 grosses pommes

Pour la pâte, mettez tout les ingrédients dans l’ordre dans la MAP et lancez le programme « pâte » (dough) et laissez faire la machine (1h30 environ).
Quand la pâte est prête, préparez la garniture en mélangeant le beurre, le sucre roux, la cannelle et la vanille. Epluchez les pommes et coupez-les en lamelles épaisses.

avant cuisson
Farinez votre plan de travail et étalez la pâte sur 8mm à 1cm d’épaisseur. Tartinez-la de la garniture. Déposez les tranches de pommes dessus. Découpez 4 bandes de largeur égales. Entassez-les les unes sur les autres (assez délicat mais ce n’est pas grave si ce n’est pas régulier au contraire). Vous obtenez alors un tas long dans lequel vous découpez des tranches.
Enfin déposez ces tranches à la verticale dans un moule à cake en silicone longueur 25cm.
Laissez reposer 15min puis enfournez environ 35min à 180°C.





10 commentaires:

  1. Nat ta Brianche est superbe j'adore le mariage de cannelle et pomme j'aimerais bien gouter une part juste de regarder sa me donne eau a la bouche . Bisous

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    1. Merci beaucoup ma belle, c'est vrai que cette brioche est très parfumée, viens vite on t'attend pour goûter! bisous

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  2. Ohlala! Elle est d'enfer ta brioche!!!!! J'en veux un gros morceau stp! Bises ma belle!

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    1. J'ai pensé à toi et je t'en ai caché un morceaux à toi et aux copines!! je vous attends! bisous

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  3. Elle est bien belle cette brioche fruitée

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  4. Miam miam j'ai envie de gouter !!

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    1. Viens vite j'attends d'autres copines, plus on est de folles plus on rigoles!!! bisous

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  5. J'adore l'aspect de ta brioche Nat ! C'est top !

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    1. Merci ma super Line, j'en voyais de partout sur les autres blogs, ben voilà j'ai voulu faire (presque) comme tout le monde!! bisous

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