2 grosses prunes noires
150g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
100g de sucre
2 œufs
100g de margarine allégée à peine
fondue
50ml de gin* (*à consommer avec
modération)
Lavez les prunes, coupez les en lamelles. Mettez
les de côté.
Dans un saladier mélangez la farine, la levure, le
sel et le sucre. Faîtes un puits. Cassez-y les œufs, versez la margarine fondue
et le gin. Mélangez pour que ce soit lisse. Versez dans un moule à cake garni
de papier sulfurisé longueur 20cm. Déposez les lamelles de prunes sur la pâte.
Enfournez environ 45minutes à 170°C.
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