Cake orange passion

 Pour la pâte :

100g de margarine allégée végétale

100g de sucre

2 œufs

Le zest d’une orange

240g de farine

1/2 sachet de levure chimique

100ml de jus d’orange frais

Pour le sirop :

La pulpe de 2 fruits de la passion

50g de sucre

50ml d’eau

2 cuillères à soupe de rhum (à consommer avec modération)

Pour la pâte, battez la margarine et le sucre en crème. Incorporez les œufs un par un en battant bien entre chaque ajout. Ajoutez le zest, remuez. Versez la moitié de la farine et la levure, mélangez. Incorporez le jus d’orange, puis le reste de farine. Remuez pour que la pâte soit lisse.

Versez dans un moule à cake de 20cm de long garni de papier sulfurisé.

Enfournez environ 40minutes à 180°C.

A la sortie du four, grattez la pulpe des fruits de la passion et mettez la dans une casserole. Ajoutez le sucre, l’eau et le rhum et faîtes bouillir 2 minutes.

Laissez le gâteau dans le moule, piquez-le, arrosez du sirop et laissez refroidir.