samedi 28 janvier 2012

Brioche au chocolat

 Dans la MAP :
180ml de lait tiède
½ cuillère à café de sel
1 œuf
70g de beurre très mou
50g de sucre
1 cuillère à soupe de rhum
340g de farine
60g de cacao en poudre non sucré
1 sachet de levure de boulangerie (Briochin)

Avant cuisson :
50g de pépites de chocolat (je regrette de ne pas avoir doublé !)

Mettez tous les ingrédients dans la machine à pain (sauf les pépites de chocolat) et lancez le programme dough (pâte).
Au bout d’1h30, sortez la pâte de la machine à pain, faîtes trois longs pâtons, parsemez des pépites de chocolat. Appuyez un peu sur la pâte pour les faire tenir et tressez.
Déposez dans un moule à cake et laissez gonfler 20 min. Enfournez 25 à 30 min à 180°C.


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