Cake à la banane et à l'avocat

 3 œufs

50ml d‘huile

150g de sucre

60g de chair de banane écrasée (1 petite banane très mûre)

100g de chair d’avocat écrasée (1/2 avocat)

125g de yaourt nature (1pot)

150g de farine

½ sachet de levure chimique

Battez les œufs et l’huile, incorporez le sucre et battez. Ajoutez la banane, l’avocat et le yaourt en mélangeant bien entre chaque ajout. Versez la farine et la levure, remuez bien.

Versez dans un moule à cake en verre longueur 22cm garni de papier sulfurisé.

Enfournez environ 50min à 180°C.