Carré citron amande (sans oeuf)

 Pour la pâte :

45g de margarine allégée

75g de sucre

150g de farine

1 cuillère à soupe d’eau froide

Pour la garniture :

2 cuillères à soupe de purée d’amande (Bio pour moi)

3 cuillères à soupe de gelée de citron (Westminster)

100g de pâte d’amande

Pour la pâte, mélangez la margarine, le sucre et la farine. Ajoutez l’eau si besoin pour amalgamez la pâte.

Etalez directement sur une feuille de papier sulfurisé (plus facile pour la suite) pour former un rectangle de dimension 20x25cm.

Déposez dans un moule en verre dimension 18x23cm. Tartinez le fond de purée d’amande. Tartinez pardessus de gelée de citron.

Etalez la pâte d’amande pour former des bandes et décorez harmonieusement le dessus du gâteau.

Enfournez 25 à 30min à 180°C.

Découpez en rectangles.