Gateau serpent marbré (pour l'école) - Joyeux anniversaire mon Kikinou!

 250g de margarine allégée

400g de sucre

6 œufs

400g de farine

1 sachet de levure chimique

90ml de lait tiède

Pour la partie chocolatée : 60g de cacao en poudre non sucré

                               90ml de lait

Pour le glaçage :

500g de sucre glace

200g de mascarpone

Un peu de lait si nécessaire pour assouplir

Du colorant

De la pâte d’amande noire

Pour la pâte de base, battez la margarine avec le sucre. Incorporez les œufs un par un en battant bien entre chaque ajout. Ajoutez la farine et la levure et remuez. Incorporez le lait tiède (important pour avoir une pâte légère et non compacte).

Divisez en deux parties. L’une reste nature. Dans l’autre versez le cacao et le lait et remuez bien pour que ce soit lisse.

Dans deux moules à savarin en silicone (diamètre 23cm), versez la pâte nature. Puis recouvrez de pâte chocolatée.

Enfournez environ 40min à 170°C.

Laissez bien refroidir. Coupez les savarins en deux et assemblez trois parties en  les mettant bout à bout. Dans la quatrième coupez la tête et la queue

Pour le glaçage. Mélangez le sucre glace et le mascarpone. Ajoutez du lait si c’est trop épais et sec. Divisez en deux parties, une d’un tiers et l’autre de deux tiers (environ). Incorporez le colorant dans chacune des parties.

Déposez dans des poches à douilles à étoiles et décorez.

Formez les yeux, les narines et la langue avec la pâte d’amande. 

Source inspiration : Pinterest