Gateau à la pomme, fraise et crème pâtissière

 Pour la pâte à gâteau :

125g de beurre mou

150g de sucre

2 œufs

400g de farine

1 sachet de levure chimique

200g de chair de pomme râpée

Pour la garniture :

300g de crème pâtissière

200g de fraises (équeutées, lavées et séchées)

Battez le beurre et le sucre en crème. Incorporez les œufs un par un en battant bien entre chaque ajout. Ajoutez la farine et la levure et remuez au mieux. La pâte est épaisse. Râpez la pomme au dessus et remuez pour bien l’intégrer. La pâte reste épaisse.

Dans un moule à savarin, versez la moitié de la pâte. Avec une cuillère à soupe formez un creux au centre.

Versez la crème pâtissière. Déposez des fraises.

Recouvrez de pâte.

Enfournez environ 45min à 180°C.

Pour la crème pâtissière au micro-ondes, recette trouvée sur Marmiton :

50 g de sucre
2 jaunes d'oeufs

15 g de farine

1 sachet de sucre vanillé remplacé par une petite cuillère à café d’extrait de vanille
250 ml de lait

Mélangez tous les ingrédients dans l’ordre.

Versez dans un récipient avec couvercle adapté au four à micro-ondes.

Mettre à cuire 2min30 à 750watts. Ouvrez, remuez bien. Remettez au four à micro-ondes 2min30 à 750 watts. Ouvrez, remuez et laissez refroidir avec le couvercle fermé.