Pour une quinzaine de mini cakes :
40g de margarine allégée
100g de sucre
2 œufs
180g de farine
½ sachet de levure chimique
150g de fruits confits en morceaux Vahiné (1 boîte)
60ml de lait
Battez la margarine et le sucre en crème.
Incorporez les œufs un par un en battant bien entre chaque ajout. Versez la
farine, la levure et les fruits confits et mélangez. Pour finir ajoutez le lait
et remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Versez la pâte dans des mini moules à cake en
silicone (Les cakes gonflent beaucoup, donc ne pas trop remplir les moules).
Enfournez environ 20min à 180°C.
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