mercredi 9 avril 2014

Gâteau à l'orange sanguine JOYEUX ANNIVERSAIRE MON DOUDOU D'AMOUR

 Pour la pâte :
8 jaunes d’œufs
2 cuillères à soupe d’édulcorant liquide Splenda spécial cuisson
Le jus d’une demie orange sanguine
180g de Maïzena (fécule de maïs)
8 blancs d’œufs en neige

Pour le sirop d’orange :
Le jus de 8 oranges sanguines + la moitié
2 cuillères à soupe d’édulcorant liquide Splenda spécial cuisson

Pour le glaçage :
1 litre de crème fraîche 35%
2 gouttes d’arome naturel à l’orange
2 yaourt sveltesse au citron 0% (soit 250g)
4 grosses cuillères à soupe d’édulcorant en poudre (genre sucralose)

Pour la pâte, à l’aide du batteur électrique, battez les blancs d’œuf en neige. Puis réservez. Dans un autre saladier mélangez les jaunes d’œufs avec l’édulcorant liquide et le jus d’orange. Ajoutez la Maïzena et mélangez bien. Incorporez délicatement les blancs d’œuf en neige.
Garnissez 2 moules à manqué en verre diamètre 23cm de papier sulfurisé. Versez la pâte dans ces deux moules et enfournez environ 40 min à 180°C.
Laissez refroidir dans le four fermé.

Pour le sirop, pressez les oranges. Versez le jus dans une casserole, ajoutez l’édulcorant et portez à ébullition 3min. Laissez refroidir.

Pour le glaçage, à l’aide du batteur électrique, montez la crème fraîche en chantilly (c’est assez long). Ajoutez l’arome et battez 1 minute. Incorporez les yaourts, battez. Ajoutez l’édulcorant et battez 5min.
 
Pour le montage, découpez les gâteaux en deux dans le sens la longueur afin d’obtenir 4 disques. Arrosez les chacun d’un peu de sirop d’orange. Etalez de la chantilly sur chaque disque puis superposez-les.
Avec une spatule recouvrez le gâteau du reste de chantilly.

Décorez avec des billes en sucre colorées.



6 commentaires:

  1. Bon anniversaire a ton doudoud le gateau et superbe
    Bisous

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    1. Merci beaucoup Beth, c'este gentil! gros bisous et bon week-end!

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  2. Wow ! ton doudou d'amour devait être aux anges ! Ce gâteau est sublime Nat ! Le sirop, le gâteau et ce glaçage....
    Oh comme j'aurais aimé être là pour cette fête !
    Gros Wow ! Gros Miam !

    grosses bises x

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    1. Merci ma Linoute!! c'était un gâteau très léger!! gros bisous ma belle!

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  3. Magnifique ce gâteau ! Bonne journée

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    1. Merci beaucoup, je te souhaite un bon week end, bises!

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