Keftas (sans cuisson)

 

 

Pour une quinzaine de pièces :

Pour la farce :

100g de biscuits Casse croûtes (soit 7)

50g de noix

50g de poudre d’amande

200g de sucre glace

1 cuillère à soupe de cacao (Nesquik)

70g de beurre

2 cuillères à soupe de confiture d’abricots

 

Pour le dessus :

1 pâton de 250g de pâte d’amande naturelle

Des décos en sucre

 

Pour la farce, écrasez finement les biscuits et les noix (j’ai fait ça dans un sac congel avec mon rouleau à pâtisserie). Versez dans un saladier et ajoutez la poudre d’amande, le sucre glace et le cacao. Faîtes fondre le beurre et versez dans le mélangez. Malaxez à la main. Ajoutez la confiture et mélangez bien. Laissez reposer 10min.

 

Etalez la pâte d’amande pour lui donner la forme d’un rectangle de dimension 12cmx42cm. ( éventuellement saupoudrez d’un peu de sucre glace avant d’étaler pour que ça ne colle pas).

 

Formez un boudin de 42cm de long avec la farce et posez le au milieu du rectangle de pâte d’amande. Roulez le boudin dedans.

Coupez des losanges et décorez.

(mon seul regret, ne pas avoir de jolies caissettes pour les présenter !)