Mini financiers citron chocolat

 

Pour 8 mini financiers :

2 blancs d’œuf

70g de sucre glace

40g de poudre d’amande

20g de farine

45g de beurre fondu allégé

1 cuillère à café rase de cacao sans sucre

1 cuillère à café de jus de citron

 

Dans un saladier battez les blancs d’œuf en neige ferme.

Dans un autre saladier, mélangez le sucre glace, la poudre d’mande et la farine. Incorporez délicatement les blancs d’œufs en deux fois. Ajoutez le beurre fondu et remuez doucement.

Divisez la pâte en deux. Dans l’une ajoutez le cacao et mélangez. Dans l’autre ajoutez le jus de citron et remuez.

Dans 8 moules en silicone, déposez une cuillère à café de pâte au cacao, puis une au citron par-dessus et une au cacao pour finir.

Enfournez 12 à 15min à 180°C.