Churros au four

 60g de beurre

1 pincée de sel

200ml d’eau

1 sachet de sucre vanillé

120g de farine

3 œufs

Pour la finition du sucre fin

Dans une casserole faîtes fondre le beurre dans l’eau avec le sel et le sucre vanillé. Portez à ébullition. Hors du feu ajoutez la farine et mélangez bien. Ajoutez les œufs un par un en battant bien entre chaque ajout, c’est difficile mais la pâte devient lisse et brillante (comme pour une pâte à chou).

Versez la pâte dans une poche à douille à étoile. Sur une plaque à cuisson couverte de papier sulfurisé formez de longs traits. Enfournez 15 à 20min à 180°C.

Dans un sac de congélation versez du sucre (quantité comme vous aimez). Mettez les churros 10 par 10 dedans, fermez le sac et secouez pour qu’ils soient bien enrobés.