Gaufres au chocolat et spéculos

Pour 6 gaufres :

65g de beurre mou

25g de sucre

2 œufs

1 yaourt nature de 125g

62g de spéculoos en poudre plus ou moins fine (6 biscuits)

75g de farine

50g de chocolat cassé en morceaux

Le petit plus gourmandise : de la pâte à tartiner au spéculos et un nuage de sucre glace

Battez le beurre et le sucre en crème. Incorporez les œufs un par un en battant bien entre chaque ajout. Ajoutez le yaourt, mélangez. Ecrasez les spéculos au rouleau à pâtisserie et ajoutez-les au mélange avec la farine et la levure chimique. Remuez pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez le chocolat et mélangez.

Faîtes chauffer le gaufrier, beurrez les plaques et déposez une très grosse cuillère à soupe de pâte sur chaque plaque. Fermez et laissez cuire 3min environ pour des gaufres molles et 5min pour des gaufres croustillantes. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Je les ai servies coupées en deux garnies de pâte à tartiner au spéculos et saupoudrez de sucre glace. *__*