Gâteau à la banane et sa croûte en sucre

 3 bananes très mûres

45g de beurre

110g de sucre

1 œuf

120g de farine

½ sachet de levure chimique

Pour le dessus :

60g de farine

75g de cassonade en poudre

25g de beurre mou

Pour la pâte, pelez et écrasez les bananes. Ajoutez le beurre et le sucre et mélangez pour obtenir une crème. Incorporez l’œuf. Pour finir ajoutez la farine et la levure et mélangez pour que ce soit homogène.

Versez dans un moule (silicone diamètre 22cm en silicone pour moi).

Préparez le dessus en mélangeant la farine, la cassonade et le beurre à la main. On obtient une poudre.

Saupoudrez sur la pâte à gâteau.

Enfournez environ 40min à 180°C.