Mini stollens

 Pour 10 petits stollens ( pâte à la machine à pain):

170ml de lait tiède

1 œuf

2 gouttes d’extrait d’amande amère

100g de sucre

1 pincée de sel

75g de beurre très mou

370g de farine
1 sachet de levure de boulangerie Francine 

Un peu de cannelle

Un peu de clou de girofle

80g de raisins secs

40g d’écorce d’orange en dés

40g de cerises confites coupées en quatre

40g de fruits confits en dés

1 cuillère à soupe d’amande concassée

Pour la garniture : 75g de pâte d’amande

Pour le décor :

De la pâte d’amande verte

De la pâte d’amande rouge

Des amandes éffilées

120g de sucre glace

1 cuillère à soupe d’eau

Pour la pâte, mettez tous les ingrédients dans la machine à pain et lancez le programme dough ou pâte (pour 1h30 en général).

Quand la pâte est prête, remuez avec une cuillère en bois, puis déposez une cuillère à soupe de pâte au fond de 10 moules à muffins.

Pour la garniture, formez 10 boules avec la pâte d’amande et déposez sur la pâte. Recouvrez d’une grosse cuillère à soupe de pâte.

Enfournez environ 25min à 180°C.

Quand les gâteaux sont cuits et froids, préparez le décor : étalez la pâte d’amande verte et découpez des petites feuilles de houx.

Avec la pâte d’amande rouge, formez des petites boules.

Dans une poêle, grillez à secs quelques amandes éffilées. Et laissez les refroidir.

Dans un bol mélangez le sucre glace et l’eau pour obtenir un mélange épais et coulant.

Arrosez d’une cuillère à café de glaçage chaque stollens. Parsemez d’amandes éffilées grillées. Décorez de feuilles et de boules de houx.