Matefaim à la pomme et au sirop d'érable

 100 de farine

1 pointe de couteau de levure chimique

50g de sucre

1 cuillère à soupe de sirop d’érable

1 œuf

125 ml de lait

1 pomme pelée,râpée sur les gros trous

1 pomme pelée et coupée en lamelle

Pour la cuisson 15g de beurre

Dans un saladier déposez la farine, la levure, le sucre et faîte un puits ; Cassez-y l’œuf. Ajoutez le lait peu à peu  pour obtenir une pâte lisse.

Lavez, pelez et râpez une pomme sur la lame à gros trou et ajoutez la chair à la pâte. Remuez bien.

Lavez, pelez et coupez en lamelle une pomme et réservez.

Faîtes chauffer une poêle dimension 23cm, jetez y les 15g de beurre de la cuisson. Versez la pâte. Déposez les lamelles de pommes sur la pâte et laissez cuire à feu moyen 3 à 4min (ou jusqu’à ce que le dessus soit bien pris).

A l’aide d’une spatule retournez le matefaim. Laissez cuire  3 min.

Dégustez encore chaud arrosé de sirop d’érable et de beurre.