Tarte aux pommes et aux canneberges fraîches

 Pour la pâte :

340g de farine

120g de beurre froid

100g de sucre

2 œufs

Pour la garniture :

3 grosses pommes Gala

100g de canneberges fraîches

100g de sucre

25g de farine

Pour la pâte : mettez dans un saladier la farine, le sucre et le beurre froid et mélangez jusqu’à obtenir un sable grossier. Ajoutez les œufs et malaxez pour obtenir une pâte homogène.

Faîtes deux boules de pâte une représentant les 2/3 de la quantité et une petite boule d’1/3.

Etalez la plus grosse des boules de pâtes sur 5mm d’épaisseur (je l’ai fait directement sur la feuille de papier sulfurisé). Et garnissez un moule à tarte en verre à bords hauts d’un diamètre de 23cm. Réservez l’autre boule de pâte au réfrigérateur.

Pour la garniture : lavez, pelez et épépinez les pommes. Coupez-les en lamelles  dans un saladier. Lavez les canneberges et ajoutez aux pommes.

Versez le sucre et la farine sur les fruits et mélangez bien avec une cuillère en bois.

Versez sur la pâte, et tassez doucement.

Sortez la deuxième boule de pâte. Etalez-la sur 5mm d’épaisseur et découpez des formes à l’emporte-pièce et décorez la tarte.

Enfournez environ 40min à 180°C.