Tarte tatin aux figues et poires nashi

 Pour les fruits :

5 petites poires nashi bien mûres

7 petites figues sèches coupées en deux

1 noisette de beurre

25g de sucre

Pour la pâte :

1 rouleau de pâte feuilletée

Lavez les poires, pelez-les. Coupez-les en deux et otez les pépins. Posez-les face bombée dans une sauteuse. Déposez la noisette de beurre et faîtes revenir à feu vif. Quand elles commencent à roussir ajoutez le sucre et baissez un peu le feu. Laissez caraméliser sans remuer. Elles vont rendre leur jus, baissez le feu au minimum et ajoutez les figues. Laissez cuire 8 à 10min. (jusqu’à ce que le jus ce soit bien épaissi).

Quand les fruits sont cuits, posez-les au fond d’une moule (diamètre 23cm pyrex à bords haut).

Recouvrez de pâte feuilletée.  Rabattez l’excédent de pâte vers l’intérieur.

Enfournez environ 50min à 160°C. (je m’étais trompée de température !! mais ça a super bien cuit).