Gâteau froid à la vanille, au lait d'amande et aux framboises

 300g de grosses framboises

1 sachet de 12 biscuits Thé de Lu

1 litre de lait d’amande

2 sachets de préparation pour flan à la vanille Ancel

1 moule à manqué diamètre 22cm en verre à bords hauts

Du film étirable

Afin de faciliter le démoulage, appliquer du film étirable à l’intérieur du moule.

 

Rincez rapidement les framboises et séchez-les délicatement.

Posez-les au fond du moule. Posez les biscuits sur les fraises. Mettez de côté.

Préparez le flan, faîtes bouillir le lait et hors du feu incorporez la poudre à flan. Remuez pendant une minute toujours hors du feu.

Puis versez doucement sur les biscuits.

(Les biscuits remontent à la surface)

Laissez tiédir et mettez au réfrigérateur au moins 3 heures.

Démoulez sur une assiette et servez.