samedi 28 novembre 2020

Cake à la banane et sirop de datte

Pour la pâte :

100g de margarine allégée

90g de sucre

2 œufs

2 bananes (j’ai pesé 200g de chair)

1 yaourt nature de 125g

200g de farine

1/2 sachet de levure chimique vanillé

 

Pour la garniture : 6 cuillères à soupe de sirop de datte

 

Battez la margarine et le sucre en crème Incorporez les œufs un par un en battant bien entre chaque ajout, puis les bananes écrasées et le yaourt. Battez bien. Versez la farine et la levure et remuez.

Versez un tiers de la pâte dans un moule à cake longueur 23cm garni de papier sulfurisé. Arrosez de 3 cuillères à soupe de sirop de datte. Recommencez 1 fois. finissez par une couche de pâte.

 

Enfournez environ 50 minutes à 170°C.



 

jeudi 26 novembre 2020

Pain doux à la bière

260g de farine

1/2 sachet de levure chimique

25g de sucre

1 petite bouteille de bière blonde de 250ml (à consommer avec modération)

20ml d’huile

 

Mélangez la farine, la levure et le sucre. Faîtes un puits, versez la bière et l’huile. Mélangez bien mais sans trop insister.

Versez dans un moule à cake longueur 21cm garni de papier sulfurisé.

Enfournez environ 40 minutes à 170°C.


 

mardi 24 novembre 2020

Gâteau à la banane et à la myrtille

 Pour la garniture :
150g de myrtilles surgelées
1 banane
2 cuillères à soupe de sucre

Pour la pâte :
120ml d’huile
150g de sucre
2 bananes bien mûres
125g de yaourt au soja nature (1 pot)
200g de farine
1/2 sachet de levure chimique


Pour la garniture, pelez la banane, coupez la en rondelles et mélangez les avec les myrtilles encore surgelées et le sucre. ; Mettez de côté..

Pour la pâte, battez l’huile et le sucre. Incorporez les bananes pelées et écrasées, puis le yaourt, remuez bien. Versez la farine et la levure et mélangez pour que ce soit lisse.

Versez la moitié de la pâte dans un moule rectangulaire garni de papier sulfurisé. Parsemez les fruits. Recouvrez du reste de pâte.

Enfournez environ 50 minutes à 170°C.

Saupoudrez de sucre glace à la sortie du four

dimanche 22 novembre 2020

Biscuits au blé complet fourrés à la pâte de coing

Pour la pâte :

1 œuf

50g de sucre naturel rapadura

120g de farine de blé complet

100g de farine blanche

140g de margarine végétale

Un peu de levure chimique vanillée (1/3 sachet)

 

Pour la garniture :

Environ 100g de pâte de coing

 

Pour la pâte, mélangez l’œuf et le sucre. Ajoutez la farine et la levure et mélangez. Incorporez la margarine et malaxez rapidement avec les mains jusqu’à ce que ce soit homogène.

Etalez sous forme de rectangle d’environ 25x30cm. Coupez ce rectangle en deux dans le sens de la hauteur.

Posez des lamelles de pâte de coing sur le bord de chaque rectangle. Rabattez la pâte dessus et pincez.

 

Enfournez environ 20 min à 200°C.

Laissez refroidir avant de coupez en tranche.


 

vendredi 20 novembre 2020

Gâteau renversé à la grenade et à la liqueur d'orange

Pour le fond :

50g de beurre

25g de sucre

3 grenades

 

Pour la pâte :

110g de beurre

150g de sucre

2 œufs

230g de farine

1/2 sachet de levure chimique

100ml de lait

100ml de liqueur d’orange* (*à consommer avec modération)

 

Etalez les 50g de beurre dans un moule diamètre 22cm , saupoudrez de 25g de sucre. Egrenez les grenades et posez les grains dans le fond du moule.

 

Pour la pâte : battez le sucre et le beurre en crème, incorporez les œufs un par un pour obtenir une crème. Versez la farine et la levure et commencez à mélangez, tout en versant le lait. Quand la pâte est lisse, versez la liqueur est remuez bien.

Versez sur les fruits.

 

Enfournez environ 50 minutes à 170°C.

Renversez avec précaution sur une assiette à la sortie du four.




 

mardi 17 novembre 2020

Gâteau à la banane et à la confiture de fraise

 Pour la pâte :
120g de margarine végétale
150g de sucre
2 œufs
2 bananes bien mûres
250g de farine
1/2 sachet de levure chimique
250g de confiture de fraise

Pour le glaçage :
50g de confiture de fraise
150g de sucre glace
2 cuillères à soupe d’eau

Pour la pâte : battez la margarine et le sucre, ajoutez les œufs un par un en battant bien entre chaque ajout. Incorporez les bananes pelées et écrasées, puis la farine et la levure. Remuez pour que ce soit lisse.
Prélevez 3 cuillères à soupe de pâte et mélangez les avec la confiture.
Versez la moitié de la pâte dans un moule à cake longueur 24cm garni de papier sulfurisé. Versez le mélange de pâte à la confiture et recouvrez du reste de pâte nature.

Enfournez environ 50 minutes à 170°C.

Quand le gâteau est froid, laissez le dans son moule et préparez le glaçage, mélangez la confiture et le sucre glace et ajoutez peu à peu de l’eau pour détendre et obtenir un glaçage épais et coulant.
Versez sur le cake. Laissez prendre et démoulez.


dimanche 15 novembre 2020

Chinois à la patate douce et aux Oreos

Pour la pâte préparée à la machine à pain :

1 yaourt au soja nature de 125g

100g de patate de douce cuite en purée

20g de sucre

20ml d’huile

1 œuf

250g de farine

1 sachet de levure de boulangerie Maya Dr Oetker

 

Pour la garniture :

150g fromage type Philadelphia

100g de sucre glace

150g de biscuit type Oreo

 

Glaçage :

75g Sucre glace

75g de fromage type Philadelphia

 

Pour la pâte, mettez tous les ingrédients dans l’ordre dans la cuve de la machine à pain. Lancez le programme « pâte ».

 

Quand la pâte est prête, farinez votre plan de travail et étalez la pâte en forme de rectangle d’environ 50x40. (La pâte colle un peu)

 

Pour la garniture : mélangez le fromage et le sucre glace et étalez ce mélange sur la pâte. Ecrasez grossièrement les biscuits Oréos et parsemez sur la crème. Roulez la pâte sur elle-même. Coupez des tronçons et posez les dans un moule à manqué diamètre 21cm garni de papier sulfurisé.

Laissez reposer 20min et enfournez environ 40 minutes à 170°C.


Quand le gâteau est froid, préparez le glaçage en mélangeant le sucre et le fromage. Faîtes couler sur le gâteau et laissez prendre



 

vendredi 13 novembre 2020

Gâteau au limoncello

3 œufs

200g de sucre

100ml d’huile

100ml de lait

250g de farine

1/2 sachet de levure chimique vanillé

100ml de limoncello (à consommer avec modération)

 

Pour le glaçage :

150g de sucre glace

3 cuillères à soupe de limoncello (à consommer avec modération)

3 cuillères à soupe d’eau

 

Pour le gâteau, battez les œufs et le sucre jusqu’à blanchiment, incorporez l’huile puis le lait. Versez la farine et la levure, remuez puis ajoutez le limoncello tout en mélangeant.

Versez dans un moule beurré et fariné.

Enfournez environ 50 minutes à 170°C.

 

Pour le glaçage, quand le gâteau est froid, mélangez bien le sucre glace, le limoncello et l’eau et arrosez le gâteau.

Laissez prendre


 

mercredi 11 novembre 2020

Quatre quart aux pommes et pignons de pin

 120g de beurre mou
120g de sucre
2 œufs (120g)
120g de farine
1/2 sachet de levure chimique
100g de compote de pomme
1 petite Golden
Environ 25g de pignon de pin torréfié (vahiné)

Battez le beurre et le sucre en crème. Incorporez les œufs un par un en battant bien entre chaque ajout. Versez la farine et la levure et mélangez bien.
Versez la pâte dans un moule à cake longueur 21cm.
Etalez la compote de pomme sur la pâte crue. Parsemez de la moitié des pignons de pin.
Lavez la pomme, pelez-la, ôtez le coeur et coupez-la en lamelles. Posez les lamelles sur la compote. Parsemez de l’autre moitié des pignons de pin.

Enfournez environ 1 heure à 170°C.


dimanche 8 novembre 2020

Brioche au kaki et aux pralines roses

Pour la pâte préparée à la machine à pain :

1 kaki pelé de 240g

1 œuf

60g de sucre

120g de beurre fondu tiède

500g de farine

1 sachet de levure de boulangerie Dr Oetker Maya

 

Pour la garniture : 125g de pralines roses concassées

 

Pour la pâte, lavez le kaki, pelez le, coupez le en 4 et mettez le dans la cuve de la machine à pain. Cassez-y l’œuf, versez le sucre, le beurre, la farine et la levure et lancez le programme « pâte ».

 

Quand la pâte est prête, farinez votre plan de travail, étalez la en forme de carré de 30x30cm. Saupoudrez les pralines roses concassées et enfoncez les dans la pâte. Pliez la pâte en quatre. Formez une boule d’environ 25cm de diamètre.

Posez la sur une plaque de cuisson, laissez reposer 20 minutes à température ambiante.

Enfournez environ 35 minutes à 180°C.


 

vendredi 6 novembre 2020

Cake au potimarron et au caramel

 150g de margarine végétale
150g de sucre
2 œufs
50ml de lait
200g de chair de potimarron cuite écrasée et bien égouttée
250g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 tube de caramel au beurre salé Régilait de 300g

Battez la margarine et le sucre en crème. Incorporez les œufs en battant bien entre chaque ajout. Versez le lait et le potimarron et remuez bien. Ajoutez la farine et la levure et mélangez pour que ce soit lisse.
Dans un moule à cake longueur 23cm garni de papier sulfurisé, versez 1/3 de la pâte. Arrosez de caramel. Recouvrez de pâte, arrosez à nouveau de caramel. Versez le dernier tiers de pâte et arrosez à nouveau de caramel.

Enfournez environ 50 minutes à 160°C.


mardi 3 novembre 2020

Tarte aux pommes, au coing et à l'amande


  La compote :

6 pommes
1 gros coing
2 cuillères à soupe de sucre

La garniture :
50g de beurre végétal
50g de sucre
1 œuf
70g de poudre d’amande
1 cuillère à café rase de farine
20g d'amandes effilées

1 pâte sablée

Lavez les pommes et le coing, pelez-les et otez le cœur. Coupez-les en gros morceaux et faites cuire 15 à 20 minutes avec 2 cuillères à soupe de sucre. Laissez tiédir.

Pour la crème à l’amande, battez le beurre et le sucre. Incorporez l’œuf, puis versez la poudre d’amande et la farine. Mélangez bien.
Déroulez la pâte sablée dans un moule diamètre 21cm, étalez la compote de pomme sur la pâte. Etalez la crème à l’amande sur les fruits. Parsemez d'amandes effilées.

Enfournez environ 45 minutes à 170°C.


dimanche 1 novembre 2020

Coffee cake au potimarron

 Pour la pâte :
100g de margarine végétale
150g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 œufs
1 yaourt nature de 125g
200g de chair de potimarron cuite écrasée
360g de farine
1 sachet de levure chimique

Pour la garniture
75g de cassonade
1 cuillère à soupe rase de cannelle

Pour le crumble :
25g de beurre mou
75g de sucre
50g de farine

Pour la pâte, Battez la margarine et les sucres en crème. Incorporez les œufs en battant bien entre chaque ajout. Versez le yaourt, battez puis ajoutez l’écrasé de potimarron et remuez bien. Ajoutez la farine et la levure et mélangez pour que ce soit lisse.

Pour la garniture, mélangez le sucre et la cannelle dans un bol

Pour le crumble, mélangez le tout à la main.

Dans un moule garni de papier sulfurisé, versez la moitié de la pâte, saupoudrez de la moitié de sucre à la cannelle. Recouvrez de pâte et saupoudrez le reste de sucre à la cannelle.
Parsemez le crumble sur le dessus.
Enfournez environ 50 minutes à 170°C.