Trouvez pleins d'idées et de recettes pour Pâques et le quotidien sur le site Ptit chef
Organisation, vous pouvez faire le
gâteau et le sirop la veille et réserver au frais.
Pour le gâteau :
165g de farine
1 sachet de levure chimique
110g de sucre
1 sachet de sucre vanillé Alsa
3 œufs
Pour le sirop :
200ml d’eau
80g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 gousse de vanille
Pour la garniture :
200ml de crème fraîche à 35% de matière
grasse
100g de fraise
100g de myrtille
2 cuillères à soupe de sucre
Pour la déco :
Des œufs en sucre, des sujets de Pâques
en chocolat
Pour le gâteau, versez la
farine, la levure et les sucres dans un saladier. Faîtes un puits. Cassez-y les
œufs, puis remuez la pâte jusqu’à ce que soit lisse. A pâte est épaisse. Versez
dans un moule à savarin. (attention ! la pâte gonfle beaucoup).
Enfournez environ 35min à 180°C.
Quand le gâteau est cuit, laissez tiédir.
Démoulez le sur une assiette un peu creuse.
Pour le sirop : ouvrez
la gousse de vanille en deux, et passez la lame d’un couteau pour retirer les
grains de vanille. Mettez la vanille et les sucres dans une casserole et faîtes
bouillir 3 minutes.
Arrosez le gâteau avec le sirop brûlant. Réservez.
Pour la garniture, montez la crème fraîche en chantilly à l’aide d’un batteur
électrique. Ajoutez une cuillère à soupe de sucre.
Mettez au frais.
Lavez les fruits et essuyez-les. Coupez les
fraises en dés. Ajoutez les myrtilles et sucrez avec une cuillère à soupe de
sucre.
Pour la finale !! versez la crème chantilly
dans une poche à douille. Déposez de la crème au fond du creux du savarin.
Remplissez avec tous les fruits rouges. Décorez de crème chantilly autour comme
pour former un nid.
Décorez d’œufs en sucre et de sujets en chocolat.