samedi 17 février 2018

Pancakes au sucre perlé

 Pour une dizaine de pancakes :
250g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
50g de sucre
2 œufs
25g de beurre légèrement fondu
200ml de lait
Environ 100g de sucre perlé



Dans un saladier mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre. Faîtes un puits, cassez-y les œufs et versez-y le beurre. Commencez à remuez en versant le lait peu à peu. Comme pour une pâte à crêpe. La pâte est épaisse.

Pour la cuisson, huilez une petite poêle et faîtes chauffer. Versez une petite louche de pâte, saupoudrez de sucre perlé et faites cuire environ 2min jusqu’à ce qu’il se forme des trous dans la pâte. Retournez et laissez cuire 30 secondes. Posez sur une assiette. Huilez un papier essuie-tout et passez le dans la poêle pour nettoyer et ramasser le sucre fondu.
Recommencez jusqu’à épuisement de la pâte.

Note : nettoyez bien votre poêle entre chaque pancake en passant un essuie-tout huilé.


vendredi 16 février 2018

Cake à la crème de coco fourré à la fraise

 Pour le cake :
2 œufs
150g de sucre
75g de beurre fondu
250g de farine
1 sachet de levure chimique
1 brique de crème de coco de 200ml

Pour le fourrage : la moitié d’un pot de confiture de fraise allégée

Pour la décoration : sucre glace

Pour le cake, battez les œufs et le sucre. Incorporez le beurre fondu mais pas chaud. Ajoutez la moitié de la farine et la levure et mélangez sans trop insister. Versez la moitié de la crème coco et remuez. Ajoutez le reste de farine, mélangez puis le reste de crème de coco et mélangez.
Versez la pâte dans un moule à cake en verre garni de papier sulfurisé.
Enfournez environ 40min à 180°C.

Laissez refroidir. Coupez le gâteau en deux. Garnissez de confiture.
Saupoudrez de sucre glace pour la déco.

mercredi 14 février 2018

Gâteau invisible pommes, framboises et pralines roses

 50g de sucre
2 œufs
100ml de lait
70g de farine
½ sachet de levure chimique
20g de beurre fondu
5 grosses pommes
100g de framboises décongelées
100g de pralines roses concassées
 
Battez le sucre et les œufs, incorporez le lait et battez bien. Versez la farine en remuant, puis le beurre fondu non chaud tout en mélangeant.
Pelez les pommes, ôtez les pépins et coupez-les en lamelles. Posez la moitié des lamelles de pommes sur le fond d’un moule beurré et fariné. Parsemez les framboises et les pralines.
Recouvrez du reste de lamelles de pommes. Arrosez-les de toute la pâte.

Enfournez environ 45min à 180°C.

Laissez bien refroidir avant de démouler.


Source : la Folle cuisine d’Eryn

dimanche 11 février 2018

Masques sablés à la clémentine pour mardi gras

 Pour la pâte :
400g de farine
120g de sure
120g de beurre très mou
1 œuf
Le zest d’une clémentine
Le jus de la clémentine
50ml de lait

Pour le glaçage :
200g de sucre glace
2 à 3 cuillères à soupe d’eau
Des vermicelles multicolores

Pour la pâte, mélangez tous les ingrédients à la main.
Etalez la pâte sur 5 à 8 mm d’épaisseur. Découpez des masques de carnaval au couteau. Découpez y des trous pour les yeux.
Posez sur une plaque de cuisson et enfournez environ 15min à 180°C.
Laissez refroidir.

Pour le glaçage, mélangez le sucre et l’eau énergiquement. Déposez sur les masques avec une cuillère à café. Déposez des vermicelles dessus pour finaliser le décor.


mercredi 7 février 2018

Gâteau Breton à la confiture

 160g de beurre ½ sel mou
150g de sucre
3 jaunes d’œufs
1 œuf entier
1 cuillère à soupe de rhum
1 cuillère à café d’arôme vanille
200g de farine
½ sachet de levure chimique

Pour la garniture : 1 pot de confiture fraises-fraises des bois Bonne Maman

Pour le dessus : un peu de lait


Mélangez le beurre et le sucre en crème. Incorporez les jaunes d’œuf et l’œuf un par un en battant bien entre chaque ajout. Ajoutez le rhum et la vanille et battez. Versez la farine et la levure, mélangez à la fourchette pour commencer puis finissez rapidement avec les mains.
Déposez la moitié de la pâte dans un moule antiadhésif diamètre 20cm, et étalez-la avec les mains et les doigts. Etalez le pot de confiture. Etalez l’autre moitié de pâte sur une feuille de papier sulfurisé, et déposez sur la confiture sans trop appuyer.

Badigeonnez de lait, faîtes des croisillons à la fourchette et enfournez environ 45min à 180°C.

lundi 5 février 2018

Gâteau pancake aux myrtilles

Ce gâteau est fait avec une pâte à pancake
 240g de farine
½ sachet de levure chimique
1 pincée de sel
90g de sucre
2 œufs
50g de beurre légèrement fondu
300ml de lait
1 poignée de myrtilles surgelées

Dans un saladier mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre. Faîtes un puits, cassez y les œufs et versez y le beurre. Commencez à remuez en versant le lait peu à peu. Comme pour une pâte à crêpe.
Versez la pâte dans un moule beurré de 20cm de diamètre. Parsemez les myrtilles.
Enfournez environ 30min à 180°C, piquez la pointe d’un couteau qui doit ressortir légèrement humide.

Saupoudrez de sucre glace.


dimanche 4 février 2018

Gaufre feuilletée au Nutella

 Pour 6 gaufres :
1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire (Auchan)
1 cuillère à soupe de pâte à tartiner Nutella

Faîtes chauffer le gaufrier.
Déroulez la pâte feuilletée, étalez la pâte à tartiner sur la moitié. Repliez la pâte en appuyant un peu.
Coupez en 6 rectangles.

Faîtes cuire au gaufrier (5 à 8 bonnes minutes pour moi; mon gaufrier étant de mauvaise qualité)



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