vendredi 24 février 2017

Gâteau à l'orange et aux dattes fourrées à la pâte d'amande

 Pour la pâte :
125g de magarine allégée
75g de sucre en poudre
3 œufs
150g de farine
½ sachet de levure chimique
Le jus d’une demie orange (j’ai mesuré 10ml)
80g de pâte d’amande râpée (il ne me restait que de la rose)

Pour la garniture :
10 dattes medjoul
70g de pâte d’amande (il ne me restait que de la rose)

Pour le sirop :
le jus d’une orange et demie (30ml)
25g de sucre
1 cuillère à soupe de liqueur d’orange

Pour la pâte, battez la margarine et le sucre en crème. Incorporez les œufs au fouet un par un en battant bien entre chaque ajout. Versez la farine et la levure et mélangez. Ajoutez le jus d’orange, mélangez. Râpez la pâte d’amande sur le côté petit trou de la râpe et incorporez à la pâte à gâteau.
Versez la pâte dans un moule à manqué en verre diamètre 22cm (garni de papier sulfurisé).

Pour la garniture, otez les noyaux des dattes. Coupez la pâte en 10 morceaux et fourrez les dattes. Posez les sur la pâte crue.

Enfournez environ 35min à 180°C.
A la sortie du four, préparez le sirop, mélangez tous les ingrédients et portez à ébullition 3min.
Arrosez le gâteau du sirop bouillant. Le gâteau s’imbibe rapidement du sirop.
Laissez tiédir et déposez sur un plat.


jeudi 23 février 2017

Gâteau à la pistache, à la crème pâtissière et aux pommes

 Crème pâtissière :
250ml de lait
2 œufs
100g de sucre
50g de Maïzena
25g de margarine allégée

Pour la pâte :
120g de margarine allégée
125g de sucre
3 œufs
1 yaourts nature de 125g
1 cuillère à soupe de pâte à pistache pas trop pleine
250g de farine
1 sachet de levure chimique

Pour la garniture :
4 grosses pommes
2 grosses cuillères à soupe de sucre

Pour la crème pâtissière, mélangez tous les ingrédients au fouet dans une casserole et mettez à cuire à feu doux en remuant régulièrement. Quand c’est épais, laissez tiédir.

Pour la pâte, battez la margarine et le sucre. Incorporez les œufs un par un en battant bien entre chaque ajout. Ajoutez le yaourt et la pâte de pistache et battez bien. Versez la farine et la levure et mélangez.
Versez la pâte dans un grand plat à lasagne en verre (la pâte représente un peu moins de 2cm de hauteur).

Etalez doucement la crème pâtissière sur le dessus de la pâte crue.

Pour la garniture :Pelez les pommes, coupez les lamelles et posez-les sur la crème pâtissière. Saupoudrez de sucre.

Enfournez environ 40min à 180°C.
Laissez refroidir.



mercredi 22 février 2017

Carré façon S'More : biscuit, chocolat et marshmallow

 Pour la pâte :
60g de margarine allégée
100g de sucre
1 œuf
150g de farine
50g de biscuits petit beurre (6 petit beurre Lu)

Pour la garniture :
1 paquet et demi de biscuits couvert de chocolat type Petit Ecolier
1 pot de fluff à la vanille

Pour la pâte :
Battez la margarine et le sucre. Incorporez l’œuf. Réduisez les biscuits en poudre, versez dans la préparation avec la farine et mélangez. Etalez un gros trois quart de la pâte dans un moule en verre carré de dimension 20x20cm et garni de papier sulfurisé.

Pour la garniture, posez sur la pâte crue les petits-écoliers. Etalez le fluff. Parsemez de grosse boulettes du dernier quart de pâte crue.

Enfournez environ 30min à 180°C.


dimanche 19 février 2017

Cake moelleux à la banane et aux pépites de chocolat blanc

 125g de margarine allégée
150g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 œuf
2 bananes bien mûres (jai pesé 300g avec la peau)
200g de farine
1 sachet de levure chimique
150g de chocolat blanc

Battez la margarine et les sucres. Incorporez l’œuf. Pelez les bananes ,écrasez-les grossièrement et ajoutez-les au mélange précédent. Incorporez la farine et la levure et mélangez.
Coupez le chocolat en gros cube. Ajoutez à la pâte, remuez rapidement, versez dans un moule à cake en verre longueur 22cm garni de papier sulufurisé et enfournez environ 40min à 170°C.

samedi 18 février 2017

Gâteau "Bonnes vacances"

Pour la pâte :
240g de margarine allégée
250g de sucre
6 œufs
250g de fromage blanc nature lisse à 0% de matière grasse
500g de farine
1 sachet de levure chimique

Pour le fond :
600g de sucre glace
De l’eau

Pour la déco :
De la pâte d’amande de différentes couleurs
Des billes en sucre multicolores
25g de chocolat au lait

Pour la pâte, battez la margarine et le sucre. Incorporez les œufs un par un en battant bien entre chaque ajout. Ajoutez le fromage blanc et battez bien. Versez la farine et la levure et mélangez.
Versez la pâte sur une plaque de cuisson avec un bords de 2cm de hauts. Enfournez environ 35min à 180°C.
Laissez refroidir.

Pour le fond : mélangez le sucre glace et l’eau, ajoutez de l’eau peu à peu jusqu’à obtenir un glaçage épais mais souple. L’étalez soigneusement sur le gâteau. Saupoudrez des billes en sucre et laissez prendre le temps de faire la décoration.

Pour la déco, imprimez en grand votre motif. Découpez le selon les différentes parties qui serviront de patron. Etalez les pâtes d’amande et posez les parties sur la pâte d’amande et découpez.
Assemblez les parties sur le gâteau.
Faîtes fondre le chocolat avec une cuillère à soupe d’eau. Mélangez bien. Versez dans une poche à douille et écrivez « bonnes vacances ».

vendredi 17 février 2017

Bugnes farcies au Nutella

 Pour environ 10 grosses pièces :
Pour la pâte :
50g de sucre
50g de beurre
2 œufs
300g de farine
1 sachet de levure chimique

Pour la garniture :
Du Nutella (je n’ai pas pesé)

Pour la cuisson : un bain d’huile de friture


Pour la pâte, battez le sucre et le beurre. Incorporez les œufs. Versez la farine et la levure. Mélangez à la fourchette pour commencer et finissez à la main. La pâte est peu collante.
Farinez votre plan de travail, étalez la pâtesur 4 ou 5 mm d’épaisseur.
Coupez des rectangles d’environ 6x10cm. Déposez une cuillérée à café de Nutella sur chaque rectangle. Repliez chaque rectangle sur lui-même et pincez les bords.

Faîtes chauffer l’huile dans une casserole haute, plongez les beignets dedans. Retournez les au bout de 2min de cuisson, sortez les dès qu’ils sont bien dorés des deux côtés.

Saupoudrez de sucre glace.


mercredi 15 février 2017

Brioche tressée à la vanille et au caramel

 Pour la pâte préparée à la machine à pain :
2 œufs
70ml de lait
60g de sucre
130g de beurre fondu mais pas chaud
1 sachet de flan en poudre à la vanille Ancel (58g)
370g de farine
1 sachet de levure de boulangerie Le Briochin

Pour la garniture :

Pour la pâte, mettez tous les ingrédients dans l’ordre dans la machine à pain et lancez le programme « pâte ».
Quand la pâte est prête, sortez la de la cuve, farinez votre plan de travail et étalez la en forme de rectangle d’environ 35x40cm.

Etalez la crème de salidou dessus, coupez 3 grandes bandes, roulez-les sur elles-mêmes. Puis tressez-les.
Repliez la tresse sur elle-même et posez dans un moule à cake en verre longueur 24cm.
Enfournez environ 35min à 170°C.

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