jeudi 21 juin 2018

Gâteau coco fraise

 Pour la pâte :
150g de margarine végétale
150g de sucre
3 œufs
2 yaourts à la noix de coco
270g de farine
3 cuillères à soupe de noix de coco râpée
1 sachet de levure chimique

Pour le glaçage :
50g de fraise crue
250g de sucre glace

Pour le décor : quelques fleurs de sureau, quelques fraises

Pour la pâte, battez la margarine et le sucre en crème. Incorporez les œufs un par un en battant bien entre chaque ajout. Ajoutez le yaourt et battez. Versez la farine, le coco et la levure et mélangez bien.
Versez la pâte dans un moule à manqué en verre diamètre 22 cm garni de papier sulfurisé.
Enfournez environ 45min à 180°C.
 
Laissez refroidir.

Pour le glaçage, mélangez énergiquement le sucre avec les fraises écrasées. Versez sur le gâteau.

Décorez de fleurs de sureau et de rondelles de fraises fraîches.



mardi 19 juin 2018

Cake à la banane et à l'avocat

 3 œufs
50ml d‘huile
150g de sucre
60g de chair de banane écrasée (1 petite banane très mûre)
100g de chair d’avocat écrasée (1/2 avocat)
125g de yaourt nature (1pot)
150g de farine
½ sachet de levure chimique

Battez les œufs et l’huile, incorporez le sucre et battez. Ajoutez la banane, l’avocat et le yaourt en mélangeant bien entre chaque ajout. Versez la farine et la levure, remuez bien.
Versez dans un moule à cake en verre longueur 22cm garni de papier sulfurisé.

Enfournez environ 50min à 180°C. 

samedi 16 juin 2018

Gâteau aux courgettes, au cacao et praliné

 Pour la pâte :
1 œuf
100g de sucre blanc
70g de sucre roux
90ml d’huile
50g de pâte pralinée (achetée au Grand Frais)
220g de courgette râpée (soit une courgette moyenne)
200g de farine
40g de cacao en poudre non sucré
1 sachet de levure chimique

Pour le glaçage :
100g de sucre glace + 1 à 2 cuillère(s) à soupe d’eau
50g de chocolat + 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide

Pour la pâte, battez l’œuf et les sucres jusqu’à ce que ça blanchisse. Incorporez l’huile, puis la pâte pralinée. Lavez la courgette, coupez les extrémités et râpez-la. Enlevez l’excédent d’eau de la courgette en la pressant entre les mains. Ajoutez au mélange et remuez bien. Versez la farine, le cacao et la levure et mélangez.
Déposez la pâte dans un moule beurré et enfournez environ 40min à 180°C.
Quand le gâteau est froid, démoulez sur une assiette.

Pour le glaçage, faîtes fondre le chocolat 1min avec la crème fraîche au micro-onde, mélangez bien et faîtes couler sur le gâteau. Mélangez le sucre glace et l’eau  énergiquement et faîtes couler tout le long du gâteau.
Laisser prendre.


vendredi 15 juin 2018

Gâteau au yaourt, aux abricots et aux pralines roses (sans gluten)

 3 œufs
125g de sucre
50ml d’huile
125g de yaourt nature (1pot)
200g de farine de riz
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
3 gros abricots
50g de pralines roses concassées

Battez les œufs et le sucre. Incorporez l’huile puis le yaourt. Versez la farine, le bicarbonate et le sel et mélangez bien.
Versez la pâte dans un moule à manqué en verre diamètre 22cm garni de papier sulfurisé.
Coupez les abricots en quartiers et posez les sur la pâte crue. Parsemez de pralines roses et enfoncez les un peu dans la pâte en appuyant dessus.
Enfournez environ 40min à 180°C.


mercredi 13 juin 2018

Sablés sans oeuf et sans gluten

 Pour une quinzaine de biscuits (4cm de diamètre)
100g de margarine végétale
2 cuillères à soupe de sucre
100g de farine de riz

Battez en crème la margarine et le sucre ; Ajoutez la farine de riz et mélangez bien à la fourchette. Pas besoin de temps de repos.
Déposez la pâte dans une poche à douille, faîtes des formes directement sur une plaque de cuisson.
Enfournez environ 15minutes à 180°C.

mardi 12 juin 2018

Muffins au yuzu et aux pépites de chocolat

 Pour 10 muffins :
100g de margarine végétale fondue
1 œuf
90ml de lait
1 cuillère à soupe de jus de yuzu (acheté en bouteille chez Grand Frais)
1 pincée de sel
180g de farine
1 sachet de levure chimique
100g de sucre
100g pépites de chocolat

Battez la margarine fondue avec l’œuf, le lait, le jus de yuzu et le sel.
Ajoutez la farine, la levure, le sucre et les pépites de chocolat et mélangez sans trop insister, juste de quoi mouiller la farine.
Versez dans des moules à muffins garnis de caissettes en papier sulfurisé.

Enfournez environ 20min à 190°C.

dimanche 10 juin 2018

Gâteau brioché aux nectarines

 Pour la pâte préparée à la machine à pain :
2 œufs
100ml de lait
50g de sucre
80g de beurre fondu
300g de farine
1 sachet de levure de boulangerie sèche (Le Briochin Alsa)

Pour la garniture :
3 grosses nectarines
70g de sucre
25g de beurre

Pour la pâte, mettez tous les ingrédients dans l’ordre dans la machine à pain et lancer le programme « pâte » pour 1h30.

Quand la pâte est prête, versez la dans un moule beurré diamètre 24cm à bords hauts.
Pour la garniture : lavez les nectarines et séchez-les. Coupez les en lamelles et posez les sur la pâte.
Mélangez le sucre et le beurre. Mettez à fondre 10 secondes au micro-onde et arrosez le gâteau.

Enfournez environ 35min à 180°C.