Gâteau pour Halloween

Pour le gâteau :

3 œufs

75g de sucre

75ml d’huile

150g de farine

1/2 sachet de levure chimique vanillée

 

Pour le glaçage :

200g de sucre glace

30ml d’eau

1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide

 

Pour la déco :

50g de pâte d’amande

1 cuillère à soupe de gelée de groseille

Des bonbons

 

Pour le gâteau : battez les œufs, le sucre et l’huile. Incorporez la farine et la levure. Mélangez pour que ce soit lisse. Versez dans  un moule en silicone beurré en forme de tête de mort.

Enfournez environ 30 minutes à 180°C.

Une fois cuit, laissez le bien refroidir.

Pour le glaçage, mélangez le sucre glace, l’eau et la vanille. Si c’est trop épais, rajouter de l’eau par cuillère à soupe.Etalez sur le gâteau.

Pour la déco, faîtes des boudins fins avec la pâte d’amande et déposez sur le haut du crâne en formant des tortillons. Faîtes fondre la gelée de groseille au  micro-onde et appliqué avec un pinceau. Décorez le reste avec des bonbons.

 

Gâteau facile pour Halloween

Pour la pâte :

240g de farine

70g de cacao en poudre sans sucre

1/2 sachet de levure chimique vanillé

150g de sucre

2 œufs

120ml d’huile

200ml de lait

200ml d’eau chaude

 

Pour le glaçage :

300g de sucre glace

120g de margarine allégée

1 ou 2 gouttes de pandan ou du colorant vert si vous n’aimez pas le goût du pandan

Quelques yeux en sucre (wilton)

 

Pour la pâte, mélangez la farine, le cacao, la levure et le sucre.

Faîtes un puits, cassez y les œufs, versez l’huile et le lait et commencez à remuez. Versez l’eau chaude tout en remuant. ; quand la pâte est lisse, versez dans un moule garni de pâte anti adhésive ;

Enfournez 45 à 50 minutes à 170°C.

 

Pour le glaçage, quand le gâteau est froid, battez le sucre glace, la margarine et le pandan. Appliquez sur le gâteau avec une spatule. Posez des yeux en sucre.

 

A conserver au frais

 

Gâteau Halloween Frankenstein

 Pour la pâte :

120g de margarine allégée

120g de sucre

3 œufs

1 yaourt aromatisé à la vanille 125g

250g de farine

1/2  sachet de levure chimique

Pour le glaçage et la déco :

600g de sucre glace

150g de margarine allégée

colorant vert

Un peu d’eau si nécessaire

70g de chocolat

30g de crème fraîche

30g de sucre glace

Pâte d’amande blanche

2 palets de chocolat

1 crayon pâtissier au chocolat

1 mini mars

Pour la pâte, battez la margarine et le sucre. Incorporez les œufs un par un en battant bien entre chaque ajout. Ajoutez le yaourt et battez bien. Versez la farine et la levure et mélangez.

Versez la pâte dans un moule en verre rectangulaire garni de papier sulfurisé. Enfournez 35 à 40min à 180°C.

Laissez refroidir.

Pour le glaçage : mélangez le sucre glace, le colorant et la margarine. Si le glaçage est trop dur ajoutez de l’eau cuillère à soupe par cuillère à soupe.

A l’aide d’une spatule étalez les 3/4 sur le gâteau. Ajoutez un peu plus de colorant dans le dernier quart de glaçage. Remuez bien, mettez dans une poche à douille, mettez de côté au frais.

Pour les yeux, formez 2 cercles blancs dans la pâte d’amande posez les sur le gâteau. Posez les palets au chocolat au centre.

Pour les cheveux faîtes fondre à 500 watts au micro-onde le chocolat avec la crème. Remuez pour que ce soit lisse. Ajoutez le sucre glace en mélangeant bien. Mettez dans une poche à douille avec une douille biseautée. Formez le fond de la bouche puis les cheveux.

Avec le glaçage vert foncé (mis dans la poche à douille) formez le sourcil, son nez et ses lèvres.

Faîtes des cicatrices à l’aide d’un stylo chocolat.

Coupez le mini Mars en deux et enfoncez les au niveau des oreilles.

Conservez au frais.

Brioche sorcière d'Halloween

 Pour la pâte : préparée à la machine à pain

150ml de lait d’amande

2 œufs

75g de sucre

100ml d’huile

1/2 cuillère à café de sel

500g de farine

2 sachets de levure de boulangerie sèche (Le Briochin Alsa)

Pour 1/3 de la pâte (visage): 1 cuillère à soupe de pâte de pistache

Pour 1/3 de la pâte (cheveux) : colorant violet + 2 cuillères à soupe de pâte à tartiner au chocolat

Pour 1/3 de la pâte (chapeau): 4 biscuits chocolaté type Oreo + un peu de lait

Pour la pâte, mettez tous les ingrédients dans l’ordre dans la machine à pain et lancez le programme « pâte ».

Quand la pâte est prête, divisez-la en trois morceaux.

Dans la première boule de pâte incorporez la pâte de pistache et formez le visage.

Déposez sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé.

Dans la seconde boule de pâte, incorporez le colorant violet. Etalez un rectangle, badigeonnez de pâte à tartiner. Plier le rectangle sur lui-même. Coupez des bandes d’environ 1cm et roulez-les sur elles-mêmes. Posez-les autour du visage pour former les cheveux et sa frange. Gardez un petit morceau pour faire son sourcil.

 

Avec la troisième boule de pâte, formez le chapeau, posez sur la tête. Badigeonnez le de lait.

Otez la crème à la vanille des biscuits. Gardez en deux morceaux pour faire les verrues et l’œil. Ecrasez le reste et parsemez sur le chapeau.

Enfournez environ 30minutes à 170°C avec une chaleur traditionnel. (perso j’ai oublié la mienne au four ☹ )

 Source mise en forme : http://nationalfestivalofbreads.com/recipes/wicked-witch

Tête de courge

 Pour le gâteau :

120g de margarine allégée

125g de sucre

3 œufs

1 pot de yaourt nature de 125g

250g de farine

1 sachet de levure chimique

Pour la garniture :

3 grosses cuillères à soupe de confiture à la mûre

Pour la déco :

250g de chocolat blanc de couleur orange et aromatisé à l’orange Funcake

1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

1 cuillère à soupe d’eau

De la pâte d’amande blanche, noire et verte

Pour le gâteau, battez la margarine et le sucre. Incorporez les œufs un par un en battant bien entre chaque ajout. Ajoutez le yaourt, battez. Versez la farine et la levure et mélangez sans trop insister.

Versez la pâte dans un moule à manqué en verre diamètre 22cm garni de papier sulufrisé. Enfournez environ 35min à 180°C.

Pour la ganiture, laissez refroidir le gâteau.Une fois refroidi, coupez le en deux et garnissez de confiture.

Pour la déco, faîtes fondre doucement le chocolat aux micro-ondes pendant 2min30 à 450 watts. A la sortie remuez vivement en ajoutant la crème fraîche puis l’eau. Laissez reposer 5 petites minutes. Etalez sur le gâteau avec une spatule.

Avec les pâtes d’amande de différentes couleurs, formez des yeux, une bouche, son trognon…

Biscuits Frankeinsten

 Pour 15 biscuits :

Pour la pâte :

120g de margarine

150g de sucre

1 œuf

1 grosse pointe de couteau de colorant vert

1 cuillère à soupe d‘eau

360g de farine

1 bonne pincée de sel

Pour la déco :

De la pâte d’amande de couleur violette et orange

De la gelée de groseille

Du sucre de couleur noir

Stylo à encre alimentaire noir

Pour la pâte : battez la margarine avec le sucre. Incorporez l’œuf, le colorant et l’eau. Ajoutez la farine et le sel et mélangez à la fourchette pour commencer et finissez à la main.

Farinez légérement votre plan de travail et étalez la pâte sur 5mm d’épaisseur. Pas de temps de repos, la pâte est facile à travailler.

Découpez des bonshommes à l’emporte-pièce, déposez sur une plaque de cuisson. Avec un couteau faîtes leur une tête en rectangle. Enfournez environ 15min à 180°C.

 

Laissez les refroidir.

Pour la déco : étalez les pâtes d’amande de couleur et découpez des bonshommes dedans. Découpez des formes de vêtements. Etalez un peu de gelée dessus et appliquez sur les bonshommes. Pour les cheveux, étalez un peu de beurre cru sur le dessus de la tête et apliquez du sucre noir.

Dessinez les yeux et la bouche avec un stylo à encre alimentaire.

Cupcakes d'Halloween

 Pour 4 cupcakes :

40g de margarine au soja St Hubert

50g de sucre

1 œuf

100g de farine

½ sachet de levure chimique

1 cuillère à soupe de lait

Pour la couleur : 1 pointe de colorant vert + 1 cuillère à café d’eau

                   1 pointe de colorant violet + 1 cuillère à café d’eau

Pour le glaçage générux !:

7 cuillères à soupe de sucre glace

50g de beurre mou

2 cuillères à soupe de lait

Pour la déco : des vermicelles Halloween Wilton

Pour la pâte : battez la margarine avec le sucre. Incorporez l’œuf au fouet. Ajoutez la farine et la levure et mélangez. Ajoutez la cuillère à soupe de lait et remuez bien.

Divisez la pâte en deux, dans l’une ajoutez le colorant vert et l’eau et battez. Dans l’autre ajoutez le colorant violet et l'eau et mélangez bien.

Versez une petite cuillère à soupe de chaque pâte l’une sur l’autre en alternant les couleurs dans chaque caissette.

Enfournez environ 20min à 180°C.

Pour le glaçage, mélangez le sucre glace et le beurre mou. Le mélange est sec, ajoutez le lait et remuez énergiquement. Déposez cette crème dans une poche à douile et décorez les cupcakes.

Pour la déco : saupoudrez de vermicelles.

Biscuits fantômes

 Pour environ 15 fantômes :

120g de margarine au soja St Hubert

150g de sucre blanc

1 œuf

350g de farine

Pour le glaçage :

3 cuillères à soupe bombées de sucre glace

3 cuillères à soupe d’eau tiède

Stylo à encre alimentaire (ou chocolat fondu)

Pour la pâte, mélangez la margarine et le sucre en crème. Incorporez l’œuf au fouet. Ajoutez la farine et mélangez à la fourchette pour commencer puis finissez à la main pour obtenir une boule de pâte.

Réfrigérez 30min.

 

Etalez la pâte sur 5 mm d’épaisseur. A l’aide d’un emporte pièce en forme de bonhomme découpez des formes sans les jambes. Façonnez au couteau le bas de vos fantômes.

Déposez sur une plaque de cuisson, enfournez 12 à 15min à 180°C.

Laissez refroidir.

Pour le glaçage, mélangez le sucre glace et l’eau afin d’obtenir une pâte lisse et coulante. Glacez les biscuits avec une cuillère à soupe.

Laissez prendre. Avec un stylo a encre alimentaire dessinez des yeux et une bouche à chacun d’eux.

Cupcakes d'Halloween au Seven Up

Pour 4 gros cupcakes :

4 jolies caissettes d’halloween Wilton (ce sont elles les stars aujourd’hui !)

120g de beurre mou

150g de sucre

2 œufs

120g de farine

½ sachet de levure chimique

50ml de seven up zéro

 

Pour le glaçage :

150g de sucre glace

25g de beurre très mou

1 à 2 cuillère(s) à café de lait

1 pointe de colorant alimentaire vert pomme

Pour la pâte : battez le beurre et le sucre en crème. Incorporez les œufs un par un en battant bien entre chaque ajout. Versez la farine et la levure et mélanger. Versez la seven up et remuez bien.

Versez dans les 4 caissettes.

(La prochaine fois j’en ferai 5 car la pâte a un peu débordé).

Enfournez 20 à 25min à 170°C.

Laissez refroidir.

Pour le glaçage : mélangez le sucre glace et le beurre pour obtenir un mélange sableux. Ajoutez une cuillère à café de lait avec le colorant et mélangez. Rajoutez une deuxième cuillère à café de lait si nécessaire, mais il faut que le glaçage soit ferme.

Mettez le glaçage dans une poche à douille et décorez les cupcakes.

Cupcakes Jack O Lantern

 Pour 8 cupcakes :

100g de sucre fin

1 œuf

150g de farine

100g de fécule de maïs (Maïzena)

½ sachet de levure chimique

100ml de lait

100g de margarine allégée fondue

Pour le glaçage :

40g de margarine allégée (genre Planta fin)

180g de sucre glace

1 grosse pointe de colorant en poudre orange

2 à 3 cuillères à soupe de lait

Pour la déco :

Des pépites de chocolat (pour les yeux)

De la pâte à tartiner au chocolat (pour les bouches)

Des marshmallows enrobés de chocolat (pour les troncs)

Battez le sucre avec l’œuf jusqu’à ce que ça blanchisse et que ce soit épais. Ajoutez la farine, la fécule de maïs et la levure et mélangez. Ajoutez au fur et à mesure le lait. Puis la margarine fondue. La pâte est méga liquide et il se peut qu’il y ait des grumeaux mais c’est pas grave !

Versez la pâte dans 8 moules à muffins et enfournez 15 à 20min à 180°C.

Laissez les refroidir.

Pour le glaçage, mélangez la margarine, le sucre glace et le colorant. C’est difficile car le mélange est épais et un peu sec. Ajoutez le lait petit à petit jusqu’à obtenir un beau glaçage épais. Versez dans une poche à douille et appliquez sur les gâteaux.

Avec les pépites de chocolat formez les yeux.

Avec la pâte à tartiner, mettez-en un peu dans un stylo déco et formez les bouches.

Avec les marshmallows, coupez-les en morceaux et enfoncez les sur le dessus pour former les troncs.

Gateau a la citrouille et au caramel

 Pour le gâteau :

100g de purée de citrouille (cuite)

100ml de lait

2 œufs

60g de beurre fondu

100g de sucre

240g de farine

Un peu de cannelle et de clou de girofle en poudre

½ sachet de levure chimique

Pour le fourrage :

3 cuillères à soupe de confiture de lait

Pour le glaçage :

40g de margarine de bonne qualité (Planta fin)

170g de sucre glace

1 cuillère à soupe de lait

Un peu de colorant orange

Mélangez bien la purée de citrouille, le lait, les œufs et le beurre fondu. Ajoutez le sucre et remuez bien. Incorporez la farine, la canelle, le clou de girofle en poudre et la levure et  mélangez jusqu’à ce que ce soit lisse.

Versez dans un moule en silicone en forme de couronne d’un diamètre de 25cm.

Enfournez 25 à 30min à 180°C ou jusqu’à ce qu’une pointe de couteau piqué dans la pâte ressorte propre (ne pas trop cuire).

Laissez refroidir.

Quand le gâteau est froid, coupez le en deux et garnissez de confiture de lait.

Pour le glaçage, mélangez la margarine, le sucre glace, le lait et le colorant jusqu’à obtenir une pâte épaisse. Recouvrez le gâteau avec l’aide d’une spatule.