Cake à la banane et à la farine de pois de chiche

50g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

30g d’huile de coco

2 bananes (200g de chair écrasée)

2 oeufs

180g de farine de pois chiche

1/2 sachet de levure chimique vanillée

 

Mélangez les sucre et l’huile de coco. Ajoutez la chair des bananes écrasées en mélangeant bien. Incorporez les œufs un par un en battant bien entre chaque ajout. Versez la farine et la levure, remuez bien.

Versez la pâte dans un moule à cake longueur 22cm anti adhésif.

Enfournez environ 30 minutes à 180°C. (la pâte cuit assez vite).

Cookies au chocolat

 240g de chocolat 70% de cacao

60g de beurre

2 œufs

110g de sucre blond type vergeoise

1 cuillère à soupe d’extrait de vanille

40g de farine

1/2 sachet de levure chimique vanillée

150g de pépites de chocolat au lait

 

Cassez le chocolat en morceaux et faîtes fondre environ 1min30 à 500watts au micro-onde. Incorporez le beurre et mélangez bien pour le faire fondre. Incorporez les œufs un par un en battant bien entre chaque ajout. Versez le sucre et la vanille, mélangez bien, puis ajoutez la farine, la levure et les pépites.

Réservez au frais jusqu’à ce que la pâte ait durcie. Une nuit pour moi, j’ai oublié la pâte !

Quand la pâte a durci, faîtes des boules avec une cuillère à glace, déposez les sur une plaque de cuisson.

Enfournez 8 à 10 minutes à 210°C.

Ils sont mous à la sortie du four, ils vont se raffermir en refroidissant.

Gâteau au lait en poudre et aux pêches

6 pêches

120g de margarine végétale allégée

150g de sucre

4 œufs

60g de lait en poudre

140ml de lait

280g de farine

1/2 sachet de levure chimique vanillée

 

Pelez les pêches, otez le noyau et coupez les en lamelles. Mettez de côté

Pour la pâte, battez la margarine et le sucre en crème. Incroporez les oeufs un par un en battant bien entre chaque ajout. Ajoutez le lait en poudre et le lait et mélangez bien. Versez la farine et la levure et remuez pour que ce soit homogène.

Beurrez un moule à kouglof, versez la pâte. Déposez les lamelles de fruits dessus en les enfonçant.

Enfournez environ 50 minutes à 170°C.

Laissez tiédir et démoulez.

 

Gâteau à l'ananas de tante Colette

125g de margarine allégée

150g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

3 œufs

150g de farine

50g de fécule de maïs

1/2 sachet de levure chimique vanillée

1 boîte d’ananas en conserve 450g

 

Battez la margarine et les sucres en crème. Incorporez les œufs un par un en battant bien entre chaque ajout. Versez la farine, la fécule et la levure et mélangez jusqu’à ce que ce soit lisse. Versez la pâte dans un moule en verre diamètre 21cm garni de papier sulfurisé.

Egouttez les tranches d’ananas mais gardez le jus. Mettez de côté le jus pour la fin.

Coupez les tranches d’ananas en morceaux et disposez les sur la pâte crue.

Enfournez environ 45 minutes à 180°C.

A la sortie du four, arrosez le gâteau de tout le jus de la boîte d’ananas et laissez imbiber.