Cake à la banane et aux barres chocolatées

50g de margarine végétale

120g de sucre roux

1 œuf

2 bananes bien mûres (240g de chair)

1 yaourt nature

200g de farine

1/2 sachet de levure chimique vanillé

 

Pour l’intérieur :

1 cuillère à soupe de sucre roux

1 cuillère à café rase de fécule de maïs

8 mini barres chocolatées (type Mars)

 

Pour la pâte : battez la margarine et le sucre en crème. Incorporez l’œuf puis la chair des bananes écrasée et le yaourt. Battez bien. Versez la farine et la levure et remuez bien.

Versez la moitié de la pâte dans un moule à cake anti adhésif longueur 22cm.

Mélangez la cuillère à soupe de sucre roux et la cuillère à café rase de fécule de maïs. Saupoudrez la pâte qui est dans le moule.

Déposez les barres chocolatées dessus. Recouvrez de l’autre moitié de pâte.

 

Enfournez environ 45 min à 180°C.

 

Gâteau à l'ananas frais et aux pralines roses

1 petit ananas pelé soit 300g de chair d’ananas

50g de beurre mou

75g de sucre

2 œufs

250g de farine

1/2 sachet de levure chimique vanillée

80g de pralines roses

Pelez l’ananas, ôtez le cœur fibreux, coupez la chair en morceaux et mixez-en 300g pas trop fin. Battez le beurre et le sucre en crème. Incorporez les œufs un par un en battant bien entre chaque ajout. Versez la farine et la levure, remuez pour que ce soit juste humide.

Parsemez les pralines roses dans un moule en verre diamètre 21cm garni de papier sulfurisé. Versez la pâte par-dessus.

Enfournez environ 50 minutes à 170°C.

 

 

Datschi aux prunes

Pour la pâte :

300g de farine

1 sachet de levure chimique vanillée

75g de sucre

6 cuillères à soupe d’huile

6 cuillères à soupe de lait

125g de fromage blanc lisse à 0% de matière grasse

Pour la garniture 800g de prunes (quetsches et reine-claude pour moi)

Pour le crumble :

75g de farine

30g de sucre

30g de margarine végétale

 

Pour la pâte, mélangez la farine, la levure et le sucre et faîtes un puits. Mettez-y l’huile, le lait et le fromage blanc. Commencez à mélangez avec la fourchette et finissez à la main.

Saupoudrez légèrement votre plan de travail de farine et étalez la pâte en forme de disque de 22cm de diamètre. Déposez au fond d’un moule diamètre 22cm.

Pour la garniture : lavez les prunes, dénoyautez-les et coupez-les en quatre. Rangez les sur la pâte crue.

Pour le crumble : mélangez le tout jusqu’à obtenir un mélange sableux. Parsemez sur les prunes.

Enfournez 40 à 45 minutes à 180°C.

 

Cake aux carambars et aux pommes

15 carambars

100ml de lait

60g de beurre

100g de sucre

3 œufs

150g de farine

1/2 sachet de levure chimique vanillée

4 petites pommes

 

Otez les carambars de leur papier et faîtes les fondre doucement dans le lait. Laissez tiédir puis incorporez le beurre. Cassez y les œufs et mélangez bien. Versez la farine et la levure et remuez jusqu’à ce que soit lisse.

Lavez les fruits, pelez les et otez les cœurs. Coupez les en gros cubes et mélangez à la pâte à gâteau.

 

Versez dans un moule à cake anti adhésif longueur 22cm et enfournez environ 45 minutes à 180°C.

Gâteau à la farine de sarrasin et aux raisins

Pour la pâte :

2 œufs

75g de sucre

1 yaourt nature à la vanille de 125g

50ml d’huile

110g de farine de sarrasin

50g de farine d’avoine

1/2 sachet de levure chimique vanillée

Pour le dessus :

1 grappe de raisin de muscat blanc soit environ de 250g de grains de raisins

2 cuillères à soupe de grains de sucre

Pour la pâte, battez les œufs et le sucre, incorporez le yaourt et l’huile. Versez les farines et la levure et mélangez pour que ce soit lisse.

Versez la pâte dans un moule en verre diamètre 21cm garni de papier sulfurisé.

Pour le dessus : égrenez les raisins, lavez les et séchez les. Déposez les sur la pâte crue. Saupoudrez de sucre gros grain.

Enfournez environ 45minutes à 180°C.

 

Pain de mie à la farine de pois chiche

Préparation à la machine à pain :

350ml de lait de riz

30ml d’huile

20g de sucre

1 cuillère à café rase de sel

400g de farine de blé

120g de farine de pois chiche

1 sachet de levure de boulangerie dr Oetker Maya

 

Mettez tous les ingrédients dans l’ordre dans la machine à pain et lancez le programme « pâte ».

Quand la pâte est prête, versez la dans un moule à cake anti adhésif longueur 22cm.

Laissez reposer 30 minutes.

Enfournez environ 30 minutes à 180°C.

Pain brioché à la banane et noix de cajou

 Pour La pâte préparée à la machine à pain :

50ml d’eau

70ml de lait de cajou

50ml d’huile

2 bananes très mûres soit 120g de chair

50g de purée de cajou

40g de sucre

360g de farine

1 sachet de levure de boulangerie Dr Oetker Maya

 

Mettez tous les ingrédients dans l’ordre dans la machine à pain et lancez le programme « pâte ».

Quand la pâte est prête, déposez-la dans un moule à cake anti-adhésif longueur 22cm, laissez reposer 30 minutes et enfournez environ 30 minutes à 170°C.

Muffins à la compote de pomme et à la confiture de fraise

Pour 6 muffins :

1 œuf

35g de sucre

40ml d’huile

90g de compote de pomme (1 gourde)

100g de farine

1/3 sachet de levure chimique vanillée

 

Pour la garniture : 6 cuillères à café de confiture de fraise maison

Pour la pâte, battez l’œuf avec le sucre, l’huile et la compote de pomme. Incorporez la farine et la levure et mélangez bien.

Garnissez 6 moules à muffins de caissettes en papier. Déposez une cuillère à soupe de pâte au fond. Déposez une cuillère à café de confiture de fraise. Recouvrez d’ une cuillère à soupe de pâte.

Enfournez environ 20 minutes à 180°C.

 

Gâteau aux pommes

 

2 œufs

210g de sucre

100ml d’huile

240g de farine

1/2 sachet de levure chimique vanillée

6 pommes

 

Battez les pommes et le sucre. Incorporez l’huile en filet en battant bien. Ajoutez la farine et la levure et remuez bien.

Lavez les pommes, pelez les, otez les pépins et coupez les en gros dés.

Ajoutez les à la pâte.

Versez dans un moule 20x20cm à bords hauts.

Enfournez environ 50minutes à 170°C.

Gâteau à la crème fraîche et aux quetsches

Pour la pâte :

4 œufs

150g de sucre

150ml de crème fraîche semi épaisse

150g de farine

1/2 sachet de levure chimique vanillée

Pour le dessus :

Une dizaine de petites quetsches

2 cuillères à soupe de sucre fin

Battez les œufs et le sucre. Ajoutez la crème et remuez bien. Incorporez la farine et la levure et mélangez pour que ce soit lisse.

Versez la pâte dans un moule en verre diamètre 21cm garni de papier sulfurisé.

Pour le dessus, lavez les prunes, essuyez les et dénoyautez les. Déposez les sur la pâte crue. Saupoudrez de sucre fin.

Enfournez environ 45minutes à 180°C.

 

Pains aux raisins

Pour la pâte, préparée à la machine à pain :

100ml de lait

100g de beurre fondu

2 œufs battus

1 bonne pincée de sel

50g de sucre

400g de farine

1 sachet de levure de boulangerie Alsa Le Briochin

 

Pour la garniture :

200g de crème pâtissière

80g de raisins secs moelleux

 

Pour la pâte, mettez tous les ingrédients dans l’ordre dans la machine à pain. Lancez le programme « pâte » (« dough »).

Quand la pâte est prête, farinez votre plan de travail étalez la en forme de carré de 35x35cm environ.

Etalez la crème pâtissière à la spatule. Parsemez le chocolat cassé en gros morceaux. Roulez la pâte sur elle-même, coupez la en tronçon et déposez les dans un moule en verre diamètre 24cm.

Laissez reposer 15 à 20 minutes.

Enfournez environ 35minutes à 170°C.

 

Cookies à la farine de riz et aux pépites de chocolat

125g de margarine végétale

70g de sucre blond type vergeoise

1 cuillère à café d’extrait de vanille

1 œuf

180g de farine de riz

1/2 cuillère à café de bicarbonate

1 pincée de sel

75g de pépites de chocolat au lait

 

Battez la margarine et le sucre en crème. Incorporez la vanille et l’œuf. Ajoutez la farine de riz et les pépites de chocolat.

Formez des boules, déposez les sur une plaque de cuisson et enfournez 10 à 12 minutes à 210°C.

Ils sont mous à la sortie du four, ils vont se raffermir en refroidissant.