Gâteau renversé à la châtaigne et aux raisins

Pour Le fond (moule 18x18cm) :

25g de margarine végétale

30g de sucre

Du raisin sans pépin (environ 150g)

 

Pour la pâte :

1 œuf

25g de sucre

50g de farine

1 grosse pointe de couteau de levure chimique vanillée

50ml d’huile

100g de confiture de châtaigne (ou crème de marron)

 

Pour le fond du moule, lavez le raisin et essuyez le. Tartinez de margarine le fond d’un petit moule 18x18cm garni de papier sulfurisé. Saupoudrez de sucre et parsemez le raisin.

 

Pour la pâte : battez l’œuf et le sucre. Incorporez la farine et la levure et mélangez bien. Versez l’huile et remuez bien puis la confiture de châtaigne et mélangez pour que ce soit homogène.

Versez la pâte sur les fruits.

 

Enfournez environ 40minutes à 180°C.

Laissez tiédir avant de démoulez sur un plat de service. Attention les fruits font du jus.

 

Gâteau à la farine de sarrasin et aux raisins

Pour la pâte :

2 œufs

75g de sucre

1 yaourt nature à la vanille de 125g

50ml d’huile

110g de farine de sarrasin

50g de farine d’avoine

1/2 sachet de levure chimique vanillée

Pour le dessus :

1 grappe de raisin de muscat blanc soit environ de 250g de grains de raisins

2 cuillères à soupe de grains de sucre

Pour la pâte, battez les œufs et le sucre, incorporez le yaourt et l’huile. Versez les farines et la levure et mélangez pour que ce soit lisse.

Versez la pâte dans un moule en verre diamètre 21cm garni de papier sulfurisé.

Pour le dessus : égrenez les raisins, lavez les et séchez les. Déposez les sur la pâte crue. Saupoudrez de sucre gros grain.

Enfournez environ 45minutes à 180°C.

 

Gâteau moelleux à l'huile d'olive, au muscat et aux raisins

 Pour un moule carré 18x18cm :

500g de raisins muscat

90g de sucre

2 oeufs

50ml d’huile d’olive

100g de farine

1/2 sachet de levure chimique

100ml de vin muscat doux

Pour le dessus : du sucre gros grain

Egrenez les raisins, lavez-les et mettez à sécher sur du papier absorbant.

Dans un saladier battez le sucre et les œufs. Incorporez l’huile d’olive en battant bien. Ajoutez la farine et la levure et mélangez. Incorporez le vin doux et remuez bien.

Versez la pâte dans un moule carré en verre garni de papier sulfurisé. Parsemez les grains de raisins et de sucre gros grain. 

Enfournez environ 45 minutes à 170°C.