Cake aux carambars et aux pommes

15 carambars

100ml de lait

60g de beurre

100g de sucre

3 œufs

150g de farine

1/2 sachet de levure chimique vanillée

4 petites pommes

 

Otez les carambars de leur papier et faîtes les fondre doucement dans le lait. Laissez tiédir puis incorporez le beurre. Cassez y les œufs et mélangez bien. Versez la farine et la levure et remuez jusqu’à ce que soit lisse.

Lavez les fruits, pelez les et otez les cœurs. Coupez les en gros cubes et mélangez à la pâte à gâteau.

 

Versez dans un moule à cake anti adhésif longueur 22cm et enfournez environ 45 minutes à 180°C.

Flan pâtissier au caramel

 Pour la pâte sablée :

200g de farine

1 pincée de sel

50g de sucre

100g de beurre

Pour l’appareil à flan :

1/2 litre de lait
1/2 litre de crème 12% de matière grasse

3oeufs

100g de sucre

100g de maïzena

1 sachet de sucre vanillé

1 pot de caramel au beurre salé (250g)

Pour la pâte, mélangez la farine, le sel et le sucre. Ajoutez le beurre et malaxez pour obtenir un sable. Ajoutez l’eau et ramassez rapidement la pâte en boule. Etalez-la sur un papier sulfurisé et garnissez un moule à manqué en verre diamètre 22cm.

Mettez au frais.

Pour le flan :

Dans un saladier mélangez 1/4 de litre de lait avec les œufs, les sucres et la maïzena. Faîtes bouillir le reste de lait et la crème.

Hors du feu versez le mélange de lait et de crème sur le mélange aux œufs et le caramel au beurre salé et mélangez bien. Remettez à cuire à feu moyen jusqu’à épaississement.

Sortez le moule du frigo et versez sur la pâte crue. Enfournez environ 45 minutes à 180°C.   

Gâteau au yaourt et à la crème de carambar

 Pour la crème :

20 carambars

50ml de lait

Pour la pâte :

3 œufs

150g de sucre

100ml d’huile

1 yaourt nature

100g de farine

1 sachet de levure chimique

100g de Maïzena

Enlever les papiers des carambars et mettez-les à fondre à feu doux dans le lait. Remuez régulièrement jusqu’à obtenir une crème.

Mettez de côté.

Pour la pâte, battez les œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment. Incorporez l’huile tout en battant. Ajoutez le yaourt et battez bien. Versez la farine et la levure et mélangez. Ajoutez la Maïzena et mélangez bien.

Versez dans un moule beurré et fariné de 23cm à bord haut.

Versez en formant en cercle la crème de carambar (même si elle est encore chaude mais pas brûlante) sur la pâte à gâteau crue. Faîtes des tourbillons avec la pointe d’un couteau.

Enfournez environ 45min à 180°C.

Adapté de 

Quand une gourmande revisite le traditionnel gâteau au yaourt... version carambar ! La Cuisine de Mimine

Tarte aux poire et crème de carambar

 20 carambar

20cl de crème fraîche

1 rouleau de pâte feuilletée

1 boîte de poires au sirop égouttée

Ouvrez la boîte de poires et égouttez-les.

Otez les papiers des bonbons. Déposez les carambars dans une casserole avec la crème fraiche et faîtes les fondre à feu doux en remuant de temps en temps jusqu’à obtenir une crème lisse.

Déroulez la pâte dans un moule.

Découpez les poires en lamelles et posez les sur la pâte.

Arrosez de crème au carambar.

Enfournez environ 40min à 180°C.

Cake aux carambars et aux abricots

 6 carambars

6 petits abricots

75g de margarine allégée

125g de sucre

4 œufs

220g de farine

1 sachet de levure chimique

Otez l’emballage des carambars et coupez-les en 3 morceaux, mettez de côté. Dénoyautez les abricots et coupez les en quartiers, réservez.

Battez la margarine et le sucre en crème. Incorporez les œufs un par un en battant bien entre chaque ajout. Ajoutez la farine et la levure et mélangez. Incorporez les carambars et les abricots. Mélangez rapidement.

Versez dans un moule à cake garni de papier sulfurisé.

Enfournez environ 45min à 180°C.

Gâteau aux pommes et aux carambars

 22 carambars (caramel traditionnel)

100ml de lait

50g de margarine allégée

1 bonne pincée de sel

150g de farine

75g de sucre

1 sachet de levure chimique

3 œufs

4 pommes Golden

Otez les papiers des carambars et mettez-les dans une casserole avec le lait. Faîtes fondre doucement en remuant régulièrement. Quand ils sont fondus ajoutez la margarine et le sel et remuez pour l’incorporer.

Laissez tiédir.

En attendant, lavez les pommes, pelez-les et coupez-les en fines lamelles. Réservez.

Dans un saladier mélangez la farine, le sucre et la levure. Faîtes un puits. Cassez-y les œufs et mélangez énergiquement. La pâte est épaisse. Ajoutez le mélange aux carambars et mélangez jusqu’à ce que ce soit lisse. Ajoutez les pommes et mélangez doucement.

Versez dans un moule en verre carré 18x18cm à bords hauts.

Enfournez environ 45min à 180°C.

Gâteau à la confiture aux fruits rouges et aux amandes

 Pour la pâte :

300g de fromage blanc 0% de matière grasse

150g de cassonade

2 oeufs

90ml d’huile

90ml de lait

650g de farine + 50g pour le plan de travail

2 sachets de levure chimique

 

Pour la garniture : 450g de confiture aux fruits rouges

Pour le dessus :

100g de beurre demi sel

100g de cassonade

200g d’amandes éffilées

2 cuillères à soupe d’eau

Pour la pâte, mélangez le fromage blanc et la cassonade. Ajoutez les œufs et battez bien. Incorporez l’huile puis le lait. Versez la farine et la levure, commencez à mélangez à la fourchette et finissez à la main. Divisez la pâte en deux boules et farinez-les.

Etalez directement la première boule sur du papier sulfurisé. Déposez sur la plaque taille 35x25cm.

Etalez la confiture sur la pâte.

Afin de faciliter la pose de la pâte du dessus, étalez la deuxième boule de pâte sur une feuille de papier sulfurisé afin d’obtenir un rectangle de 25x35cm.

Déposez cette pâte sur la confiture et retirez le papier sulfurisé.

Pour le dessus, râpez le beurre bien froid sur la pâte. Mélangez cassonde et les amandes effilées avec l’eau. Parsemez sur le beurre.

Enfournez environ 45min à 180°C.

Coupez en carré pour le service.

Cake aux fraises Tagada et à la rhubarbe

 1 tige de 250g de rhubarbe

90g de fraises Tagada coupées en deux

2 œufs

125g de sucre

100g de fromage blanc

150g de farine

1/3 sachet de levure chimique

100g de margarine allégée fondue

Préparez la rhubarbe, lavez-la et ôtez les fils. Coupez en petits morceaux. Réservez au frais.

Coupez les fraises Tagada en deux et mettez-les de côté.

Pour la pâte, battez les œufs et le sucre, ajoutez le fromage blanc, mélangez bien. Incorporez la farine et la levure chimique, remuez.

Ajoutez la rhubarbe et les bonbons.

Versez dans un moule à cake en verre garni de papier sulfurisé longueur 22cm.

Enfournez environ 45min à 180°C.

Gateau aux pommes et au caramel

 60ml d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de jus d’orange

150g de sucre

2 œufs

100g de farine de blé complet

75g de farine blanche

½ sachet de levure chimique

3 pommes moyennes

10 bonbons caramel

Mélangez l’huile d’olive, le jus d’orange et le sucre. Incorporez les œufs un par un en battant bien entre chaque ajout. Versez les farines et la levure et mélangez pour que ce soit lisse.

Lavez les pommes. Pelez les, otez les pépins. Coupez les en lamelles comme pour une tarte.

Déballez les caramels.

Versez la moitié de la pâte dans un moule en verre diamètre 23cm. Posez les lamelles de pommes dessus. Parsemez des caramels. Recouvrez grossièrement de pâte.

Enfournez environ 40min à 180°C.

Gâteau au chocolat et au Kinder Délice

 180g de chocolat au lait

80g de beurre

3 œufs

125g de sucre

60g de farine

5 kinder Délice (périmés pour moi L)

Faîtes fondre aux micro-ondes à 500watts pendant 1min30 le chocolat cassé en morceaux. Ajoutez le beurre et remuez bien pour obtenir une belle crème chocolatée. Incorporez les oeufs un par un en battant bien entre chaque ajout. Versez le sucre, battez bien. Versez la farine et mélangez pour que ce soit lisse.

Versez la pâte dans un moule carré (18x18cm à bords hauts).

Otez l’emballage des Kinder Délice et enfoncez les dans la pâte (ils remontent L). Retaillez le cinquième pour qu’il rentre dans les petits coins.

Enfournez au moins 35min à 170°C.

Petits gâteaux au nougat

 80g de nougat avec amandes

2 cuillères à soupe de lait

20g de beurre

20g de sucre

1 oeuf

30g de farine

Un peu de levure chimique

Pour le glaçage :

60g de chocolat noir

2 cuillères à soupe de lait

Faîtes fondre doucement le nougat et le lait aux micro-ondes (30 secondes à 500watts). Mélangez pour obtenir une crème. Ajoutez le beurre et remuez pour que ce soit lisse. Incorporez le sucre puis l’œuf.

Ajoutez la farine et la levure. Mélangez jusqu’à ce que ce soit lisse.

Versez dans 4 petits moules en carton sulfurisé et enfournez 10 à 12min à 180°C.

Faîtes fondre doucement le chocolat et le lait aux micro-ondes (1min à 500watts).Nappez en les gâteaux.

Mini cheesecake au chocolat et caramel

 Pour 8 mini cheesecakes :

Pour la pâte :

4 chocos Prince

40g de beurre

Pour la crème :

160g de chocolat noir Poulain

50g de sucre

200g de fromage frais du genre Philadelphia

1 œuf

8 caramels enrobés de chocolat Toffee de Milka

Pour la pâte, écrasez finement les chocos. Ajoutez le beurre et mélangez avec les mains pour obtenir une pâte chocolatée. Dans 8 moules à muffins garnis de caissettes en papier sulfurisé déposez une cuillère à café de pâte et tassez.

Pour la crème, faîtes fondre doucement le chocolat aux micro-ondes (1min30 à 500watts). Ajoutez le sucre et remuez bien. Incorporez le fromage en remuant fortement pour éviter les grumeaux. Ajoutez l’œuf et remuez pour bien l’amalgamer.

Versez une cuillère à café de crème sur la pâte dans chacun des moules, déposez un caramel et recouvrez de crème chocolatée.

Enfournez  environ 20min à 180°C.

Cake aux carambars à l'orange et au citron

10 carambars à l’orange

10 carambars au citron

120g de beurre

100 ml de lait

150g de farine

150g de sucre

1 cuillère à café de levure chimique

1 pincée de sel

3 œufs

Dans une casserole faîtes fondre à feu doux les carambars, le beurre et le lait en remuant, puis laissez tiédir (en remuant de temps en temps)

Dans un saladier mélangez la farine, le sucre, la levure, le sel et les œufs. Puis incorporez au fur et à mesure le mélange carambar-beurre-lait.

Versez dans un moule à cake et enfournez 45 min à 160°C.

Vu et revu sur la blogosphère, je l'ai adapté au goût des pious-pious, en plus ça comme un goût de madeleine à la fleur d'oranger, c'est vraiment  intéressant.

Biscuit Ecossais

 100g de beurre

120g de sucre roux

2 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne à la vanille

3 œufs

150g de farine

½ sachet de levure chimique

60ml de lait

100g de chocolat blanc Nestlé (ou pépites de chocolat blanc)

Pour la finition du sucre roux

Fouettez le beurre et le sucre roux au batteur pour obtenir un mélange pâle et crémeux. Incorporez le sirop de sucre de canne, puis les œufs un à un.

Ajoutez la farine et le lait en alternant. Mélangez bien. Ajoutez le chocolat blanc coupés en dés.

Versez dans un moule recouvert de papier sulfurisé. Enfournez environ 40 min à 180°C.

A la sortie du four, saupoudrez de sucre roux et laissez refroidir. (le sucre roux va se compacter)

Scones à la banane et Mars®

 Pour 6 gros scones :

240g de farine

50g de sucre

1 sachet de levure chimique

1 bonne pincée de sel

100g de margarine allégée ramollie

80g de yaourt nature

1 banane ultra mûre (marron)

1 cuillère à café de vanille

4 mini Mars

Déposez dans un saladier la farine, le sucre, la levure et le sel. Faîtes un puits. Déposez la margarine, le yaourt et la banane écrasée. Mélangez bien le tout. Découpez les barres Mars en 6. Incorporez dans la pâte sans trop mélanger.

Déposez la pâte sur une plaque de cuisson garnie d’une feuille de papier sulfurisé. Avec l’aide d’une cuillère à soupe formez un cercle de 20 à 25cm de large.

Enfournez environ 30min à 180°C.

Eventuellement, décorez de 50g de chocolat fondu avec l’aide d’un stylo décor.

Gateau aux meringues de Pâques

 200g de petites meringues de Pâques

30g de beurre

2 oeufs

150g de sucre

150mlde lait

180g de farine

Etalez les 30g de beurre dans un moule en verre rectangulaire dimension  15x25cm. Déposez les meringues au fond.

Dans un saladier mélangez les oeufs et le sucre. Ajoutez le lait et remuez bien. Incorporez la farine et mélangez jusqu'à ce que soit lisse.

Versez sur les meringues.

Enfournez environ 45min à 180°C. Démoulez encore tiède.