Gâteau cheval

Pour le gâteau :

120g de margarine végétale

125g de sucre

3 œufs

1 pot de yaourt nature de 125g

225g de farine

25g de cacao en poudre sans sucre

1 sachet de levure chimique

Pour le glaçage :

500g de sucre glace

200g de margarine végétale

30 à 50ml de lait (ou plus selon le type de matière grasse utilisée)

60g de pâte à tartiner (choconut bio)

Pour le gâteau, battez la margarine et le sucre. Incorporez les œufs un par un en battant bien entre chaque ajout. Ajoutez le yaourt, battez. Versez la farine, le cacao et la levure et mélangez.

Versez la pâte dans un moule rectangulaire 30x22 garni de papier sulfurisé.

Enfournez environ 35 minutes à 180°C. Laissez le gâteau bien refroidir.

Pour le glaçage et la déco, quand le gâteau est froid. Démoulez le gâteau sur un plat rectangulaire. Découpez à main levé le contour de la tête du cheval.

Mélangez le sucre glace et la margarine à la fourchette dans un premier temps puis utilisez le batteur électrique (la crème se tiendra mieux et sera plus aérienne). Ajoutez du lait peu à peu.

Glacer le gâteau avec les ¾ de la crème blanche. Ajoutez la pâte à tartiner dans le reste de crème ; mélangez bien. Versez dans une poche à douille étoilée et formez la crinière.

Mettez un peu de pâte à tartiner dans un stylo déco, formez l’œil et écrivez le message d’anniversaire.

A conserver au frais.