Gâteau au kaki et à la poire

 1 gros kaki de 280g

1 œuf

180g de sucre

100g de beurre fondu

280g de farine

1 sachet de levure chimique

1 grosse poire

Otez le pédoncule du kaki et pelez le. Ecrasez-le à la fourchette et réservez.

Battez l’œuf et le sucre jusqu’à blanchiment, incorporez le beurre fondu tiède puis le kaki en purée. Battez bien. Versez la farine et la levure et mélangez. La préparation est épaisse.

Versez dans un moule à manqué de 22cm de diamètre garni de papier sulfurisé.

Lavez la poire, pelez-la, coupez la en deux et ôtez-lui le cœur. Coupez-la en lamelles et posez-les sur la pâte à gâteau crue.

Enfournez environ 45minutes à 170°C.