dimanche 28 décembre 2014

Brownie tiramisu

 BROWNIE TIRAMISU

Pour le brownie :
350g de chocolat noir
100g de margarine allégée
150g de sucre
4 œufs
120g de farine
½ sachet de levure chimique

Pour la garniture :
20cl de café extra fort
3 cuillères à soupe de sirop goût rhum Monin
1 sachet de 12 boudoirs

Pour la crème :
250g de mascarpone
4 petits suisses (4x40g)
50g de sucre
2 œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide

Pour la pâte à brownie, cassez le chocolat en morceaux, déposez dans un saladier en verre et faîtes le fondre 3min à 400watts aux micro-ondes. Ajoutez la margarine et mélangez jusqu’à obtenir une belle crème chocolatée. Versez le sucre et mélangez. Incorporez les œufs un par un en battant bien entre chaque ajout. Enfin ajoutez la farine et la levure et remuez pour que ce soit lisse.
Versez les ¾ de la pâte dans un moule carré en verre 21 x21cm à bords hauts et couvert de papier sulfurisé. (un peu juste mais avec le papier sulfurisé ça passe).

Pour la garniture, dans une assiette creuse, mélangez le café chaud avec le sirop. Trempez les biscuits rapidement dans ce mélange au café et posez-les sur la pâte à gâteau. Avec un pinceau en silicone badigeonnez-les avec le reste de mélange au café.

Pour la crème, mélangez tous les ingrédients pour que ce soit lisse. Versez sur les boudoirs.

Versez par-dessus le reste de pâte à brownie.

Enfournez environ 1heure à 170°C.

Remarque : j'ai voulu faire ce gâteau sans alcool. Je le referai certainement avec de l'amaretto pour retrouver le "vrai" goût du tiramisu.


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