Gâteau au kaki, au chocolat et à l'amande (sans oeuf)

 1 gros kaki de 450g bien mur

100ml d’huile d’olive

110g de sucre

180g de farine

50g de poudre d’amande

60g de cacao en poudre sans sucre Nestlé

1 sachet de levure chimique

Pour le glaçage :

30g de chocolat noir

30g de chocolat au lait

2 à 3 cuillères à soupe de lait

Otez le pédoncule du kaki et pelez-le. Ecrasez le à la fourchette. Incorporez l’huile, puis le sucre. Versez la farine, la poudre d’amande, le cacao et la levure et mélangez pour que ce soit homogène.

Versez dans un moule en silicone à bords hauts (Lékué pour moi).

Enfournez 45 à 60min à 180°C. Laissez refroidir.

Démoulez le gâteau sur une assiette.

Faîtes fondre le chocolat 1min30 à 500watts aux micro-ondes. Ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de lait et remuez pour que ce soit fluide.

Versez sur le gâteau.