Beignets faciles

 Pour beaucoup de beignets !

800g de farine

2 sachets de levure chimique

200g de sucre

1 grosse pincée de sel

Le zest d’un citron et d’une orange

2 œufs

45g de beurre fondu

300ml de lait (éventuellement un peu plus selon le type de farine)

Pour la cuisson : 1 litre de d’huile

Dans un grand saladier mélangez la farine, la levure le sucre, le sel et les zests de citron et d’orange. Faîtes un puits. Cassez-y les œufs, versez le beurre fondu et le lait. Commencez à mélanger à la fourchette et finissez à la main.  La pâte ne colle pas trop.

 

Farinez votre plan de travail. Etalez la pâte sur environ 5mm d’épaisseur environ. Découpez des cercles avec un verre. Faîtes un trou au centre avec le culot d’une bouteille.

Faîtes chauffer l’huile à 170°C et faîtes cuire les beignets 2min de chaque côté.

Déposez sur du papier absorbant. Saupoudrez de sucre glace.