Muffins au fraise Tagada

 Pour 4 muffins :

100g de farine

1/3 de sachet de levure chimique

50g de sucre

75ml de lait

20g de beurre fondu

1 œuf

4 fraises Tagada (j’en avais mis deux par muffins et ça a coulé de partout heureusement que le moule était sur une plaque de cuisson sinon bonjour le nettoyage dans le four !!)

Mettez la farine, la levure, le sucre, le lait, le beurre fondu et l’œuf dans un saladier et mélangez bien le tout. Versez la pâte dans 4 moules à muffins garnis de caissette en papier. Enfoncez une fraise Tagada dans chaque muffin et enfournez environ 20 min à 180°C. 

Couronne au coeur choco noisette

 Pour La pâte (6 gâteaux) :

125g de farine

70g de sucre

40g de beurre fondu

1 œuf

80ml de lait

Pour le coeur :

6 petites cuillères à café de Nutella

Pour la crème :

80g de mascarpone

1 grosse cuillère à soupe de sucre glace

80g de Nutella

Pour la pâte, mettez le tout dans un saladier et mélangez bien. Versez dans 6 minis moules à couronne. Enfournez environ 20min à 180°C.

Quand les gâteaux sont cuits et froids, démoulez-les. Déposez une petite cuillère à café de Nutella dans chacune des couronnes.

Préparez la crème en mélangeant le mascarpone et le sucre glace ; Ajoutez la Nutella et mélangez bien. Déposez une grosse cuillérée de cette crème sur chaque gâteau et donnez-leur la forme d’un dôme avec une spatule.

 

Cupcakes à l'abricot

 Pour la pâte :

65g de beurre

65g de sucre

1 œuf

65g de farine

1/3 sachet de levure chimique

4 cuillères à café de marmelade d’abricot (maison pour moi)

Pour le glaçage :

60g de mascarpone

1 cuillère à soupe de sucre glace

60g de marmelade abricot (maison)

confettis de couleur en sucre

Pour la pâte, battez en crème le beurre et le sucre, incorporez l’œuf, puis la farine et la levure (mélangez bien entre chaque ajout).

Versez la pâte dans 4 moules à muffins garnis de caissettes. Déposez sur la pâte une cuillère à café bombée de marmelade d’abricot. Enfournez environ 20min à 180°C.

Quand les gâteaux sont cuits et froids, préparez le glaçage : battez le mascarpone avec le sucre glace. Ajoutez la marmelade, remuez bien et étalez sur les cupcakes. Décorez de confettis de couleur en sucre. Laissez prendre un peu au frais. 

Gateau au son d'avoine et au yaourt aux fruits (Dukan)

 12 cuillères à soupe bombées de son d’avoine

2 cuillères à soupe d’édulcorant liquide Splenda spécial cuisson

4 œufs

1 sachet de levure chimique

3 yaourts Taillefine 0% à la fraise

Mélangez le tout dans un saladier. Versez dans un moule en silicone diamètre 23cm et enfournez environ 30min à 180°C.

Pailles fraise coquelicot

 1 pâton de pâte feuilletée Francine

5 cuillères à café de sucre

Pour finir : de la confiture fraise-coquelicot

Découpez votre pâton de pâte feuilletée en 5 tranches. Sucrez chaque tranche et superposez-les en appuyant un peu. Avec un grand couteau coupez des tranches de 5mm de large (voir photo) et déposez les sur une plaque de cuisson (il faut bien les espacer).

Enfournez 25 à 30min à 180°C (ou jusqu’à ce qu’ils aient une belle couleur).

Quand ils sont cuits, laissez les refroidir. Puis assemblez-les en les tartinant de confiture.

Cupcakes Elmo

 La pâte pour 4 cupcakes :

60g de beurre

60g de sucre

1 œuf

60g de farine

1 pointe de couteau de levure chimique

1 cuillère à soupe de lait

Pour la déco :

50g de beurre

125g de sucre glace

(1 cuillère à café d’eau chaude si nécessaire)

3 gouttes de colorants rouge

4 chamallows

8 billes de chocolat

4 petits bonbons oranges (œuf de pâques pour moi)

Pour la pâte, mettez tout dans un saladier et mélangez jusqu’à ce que ce soit lisse. Versez dans 4 moules à muffins garnis de caissettes. Enfournez 15 à 20 min à 180°C.

Quand ils sont froids, préparez le glaçage. Mélangez le beurre et le sucre glace. Incorporez les gouttes de colorants rouge (et la cuillère d’eau chaude si c’est trop sec). Passez le glaçage sur une râpe au dessus des cupcakes pour former les poils (pour toutes celles qui ont des enfants, pensez aux accessoires Play Dough, c’est hyper efficace).

Coupez les chamallows en deux et posez-les sur les cupcakes (côté non collant sur le glaçage), puis déposez les billes de chocolat au centre (ils devraient coller tout seul, car les morceaux de chamallows coupés collent). Enfin posez le bonbon orange pour former le nez. 

Cupcakes pistache fraise et chocolat blanc pour le 1er mai

 2 œufs

120g de sucre

1 pincée de sel

1 pot de Danette à la pistache

40g de beurre fondu

140g de farine

1/3 sachet de levure chimique

10 fraises séchées

2 barres de chocolat blanc Nestlé Dessert

Pour le décor : de la pâte à sucre verte et de la pâte d’amande blanche

Dans un saladier battez les œufs avec le sucre et le sel. Ajoutez la Danette et le beurre fondu, mélangez bien. Incorporez la farine et la levure. Coupez le chocolat blanc en dés.

Versez la pâte dans 6 moules à muffins garnis de caissettes. Déposez sur le dessus de la pâte les dés de chocolat blanc et des fraises séchées.

Enfournez environ 25min à 180C.

Pour le décor étalez de la pâte à sucre verte et formez des feuilles et des tiges. Pour les fleurs de muguets formez de petites boules de pâte d’amande que vous aplatissez légèrement et découpez des entailles au bout. Déposez le tout harmonieusement sur les cupcakes.