Le défi de Julia T relevé!!!! ou le Fondant aux deux chocolats et à la moutarde

Quelle joie immense quand Julia T (La Cuisine de JuliaT) m'a mise

au défi il y a quelques jours.

J'avais craqué pour ses fondants au chocolat et à la moutarde et wahou!! j'ai fondu de plaisir à chaque bouchée des deux (oui deux!!!) fondants que j'ai dégustés !

Je n'ai que recopié les ingrédients et j'ai retranscris la recette comme je l'ai réalisée, vous trouverez l'originale ici.

A tester absolument!!

Pour douze petits fondants (faits dans des moules à muffins)

Mais qu'est ce qu'il se cache la dedans??

Pour les coeurs (à préparer 1 à 2 heures à l'avance):

60ml de crème fraîche liquide

100g de pépites de chocolat blanc

2 cuillères à soupe de moutarde Maille à l'origine mais j'ai mis une moutarde 1er prix.

Pour les fondants :

200g de chocolat

55g de beurre

150g de sucre

3 oeufs

80g de farine

Pour les coeurs, faîtes chauffer aux micro-ondes le chocolat blanc et la crème liquide 30 secondes à 750watts. Remuez bien pour faire fondre le chocolat (comme la crème est brulante, le chocolat fond très bien en remuant). Ajoutez la moutarde et mélangez bien. Versez dans les 12 cavités d'un bac à glaçons et mettez au congélateur pour 2 heures me concernant.

Pour les fondants, quand vos coeurs sont bien pris, préparez la pâte du fondant en faisant fondre aux micro-ondes 1min30 à 500watts le chocolat. Remuez bien jusqu'à obtenir une belle crème chocolatée. Incorporez le sucre, mélangez bien. Puis ajoutez les oeufs un par un en battant bien entre chaque ajout. Enfin versez la farine et remuez bien pour que ce soit homogène.

Déposez une caissette en papier sulfurisé dans chaque moule à muffins (12 au total).Versez de la pâte chocolatée au 2/3 dedans. Déposez un glaçon au chocolat blanc et moutarde et enfoncez-le.

(N'hésitez pas à recouvrir en rabattant des côtés de la pâte chocolatée avec le doigt s'il n'est pas assez couvert.)

Enfournez 12 minutes à 180°C pour moi.

Laissez légèrement tiédir et régalez-vous!!!!

Remarque : j'ai utilisé des moules à muffins car je n'avais pas d'autres petits moules. Les +, cuisson qui se maîtrise assez bien et démoulage topissime grâce aux caissettes,et comme on laisse tiédir on ne se brûle pas la langue!!

Les - du moule à muffin, c'est que comme on laisse tiédir les beaux fondants tout gonflés se dégonflent!!! mais c'est bien peu face au délice qui vous attend!

Verdict, vous voulez savoir quel goût il a ? alors essayer-le!!

Message à Jujulove, merci pour la découverte et je te prépare aussi un défi à venir! Bisous