jeudi 23 juillet 2020

Cake à la banane et à l'huile de coco

 80g d’huile de coco ramollie
125g de sucre muscovado (ou cassonade)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
2 œufs
2 bananes très mûres
65g de yaourt nature
270g de farine
1/2 sachet de levure chimique

Mélangez l’huile et le sucre, ajoutez la vanille et les œufs en battant bien entre chaque ajout. Pelez les bananes, écrasez-les et ajoutez les au mélange avec le yaourt, remuez bien. Versez la farine et la levure et mélangez bien.
Versez dans un moule à cake longueur 23cm.
Enfournez environ 45 minutes à 180°C.

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