Gaufres à la banane

Pour environ 24 gaufres :

630g de farine

2 sachets de levure chimique aromatisée à la vanille

135g de sucre

6 œufs

3 grosses bananes bien mûres écrasées

6 cuillères à soupe d’huile

500ml de lait

Pour la cuisson : un peu d’huile

Dans un grand saladier mélangez la farine, la levure et le sucre. Faîtes un puits, cassez y les œufs, versez l’huile et les bananes pelées et écrasées, commencez à mélangez ; dès que la pâte devient trop épaisse versez le lait peu à peu, jusqu’à tout mettre. (Ainsi vous ne devriez pas avoir de grumeaux).

Faîtes chauffer le gaufrier, huilez et faîtes cuire jusqu’à épuisement de la pâte.