Chinois aux Lion

 Pour La pâte préparée à la machine à pain :

150ml de crème fraîche liquide

50ml de lait

1 œuf

100g de beurre fondu tiède

100g de sucre

1 grosse pincée de sel

500g de farine

1 sachet de levure de boulangerie Francine

Pour la crème pâtissière :

50g de sucre

1 œuf

Une cuillère à café d’extrait de vanille liquide

50g de Maïzena

250ml de lait

Pour la garniture : 5 barres chocolatées Lion

Pour le glaçage et le dessus :

3 cuillères à soupe de lait

150g de sucre glace

2 barres chocolatées Lion

Pour la pâte, mettez tous les ingrédients dans l’ordre dans la machine à pain et lancez le programme « pâte » (dough).

En attendant préparez la crème pâtissière, dans une casserole, mélangez au fouet le sucre, l’œuf, la vanille et la Maïzena. Incorporez le lait peu à peu en fouettant bien pour qu’il n’y ait pas de grumeau. Faîtes cuire à feu doux jusqu’à épaississement. Puis laissez refroidir.

Coupez les 5 barres chocolatées en morceaux.

Quand la pâte est prête, étalez-la en forme de rectangle sur 1cm d’épaisseur. Etalez 2 à 3 cuillères à soupe de crème pâtissière dessus. Parsemez des morceaux de Lion.

Puis roulez la pâte sur elle-même pour former un rouleau. Découpez des tranches de 4 à 5cm d’épaisseur et déposez-les sans trop les serrer dans un moule en verre diamètre 24cm à bords hauts et garni de papier sulfurisé. Laissez reposer 15 minutes.

Enfournez environ 30min à 180°C.

Quand il est tiède, préparez le glaçage, en mélangeant le sucre et le lait. Remuez énergiquement. Faîtes couler sur le chinois. Coupez les 2 dernières barres en morceaux et parsemez sur le glaçage.

Gaufres aux pralines roses

 Pour 8 gaufres :

240g de farine

75g de sucre

1 sachet de levure chimique

40ml de crème fraîche liquide

40ml de lait

2 œufs

2 cuillères à soupe d’huile

Pour la cuisson : de l’huile

Dans un saladier, mélangez la farine le sucre et la levure. Faîtes un puits. Versez le yaourt, cassez-y les œufs et mettez-y l’huile. Remuez. La pâte est épaisse.

Faîtes chauffer le gaufrier. Huilez comme il faut les plaques du gaufrier à l’aide d’un pinceau en silicone (sinon ça cooollllle L).

Déposez une grosse cuillère à soupe de pâte et faîtes cuire 2minutes. La pâte gonfle bien.

Recommencez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Fondant au Toblerone

 200g de Toblérone au chocolat noir

100g de beurre

3 œufs

200g de sucre

25g de farine

½ sachet de levure chimique

Cassez le Toblérone en morceaux. Déposez-le dans un saladier en verre et faîtes fondre 2min à 400watts aux micro-ondes. Remuez pour obtenir une crème lisse.

Dans un autre saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment. Incorporez la farine et la levure. Incorporez ce mélangez à celui au chocolat. Remuez bien pour que ce soit homogène.

Versez dans un moule à manqué en verre diamètre 22cm et garni de papier sulfurisé (sinon dur dur le démoulage !).

Enfournez environ 25min à 180°C.

Gaufres à la pêche

 Pour 7 gaufres :

240g de farine

75g de sucre

1 sachet de levure chimique

1 pot de yaourt aux pêches avec morceaux de 125g

2 œufs

2 cuillères à soupe d’huile

Pour la cuisson : un peu d’huile

Dans un saladier, mélangez la farine le sucre et la levure. Faîtes un puits. Versez le yaourt, cassez-y les œufs et mettez-y l’huile. Remuez. La pâte est très épaisse.

Faîtes chauffer le gaufrier. Huilez les plaques à l’aide d’un pinceau en silicone. Déposez une grosse cuillère à soupe de pâte et faîtes cuire 2minutes. La pâte gonfle bien.

Recommencez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Sablés aux céréales, aux graines et à la confiture

Pour 12 sablés : recette adaptée de celle de la marque Francine

125g de sucre

1 grosse pincée de sel

125g de margarine allégée

1 œuf

300g de farine de blé Francine céréales et graines

 

Pour la garniture : de la gelée de fraise

 

Mélangez le sucre, le sel et la margarine pour obtenir une crème. Incorporez l’œuf. Ajoutez la farine et mélangez à la fourchette pour commencer et finissez à la main.

On obtient une boule de pâte souple qui ne colle pas.

Etalez la pâte sur une épaisseur de 5mm. Découpez des cercles et déposez-les sur une plaque de cuisson. Découpez une forme au centre d’un cercle sur deux.

Enfournez 13 à 15min à 180°C. Laissez refroidir.

Déposez une petite cuillère à café de gelée de fraise sur un cercle plein et recouvrez d’un biscuit au centre creux.

Scones à l'ananas et aux mûres

Pour 7 très gros scones :

420g de farine

120g de sucre

1 sachet de levure chimique

1 grosse pincée de sel

120g de margarine allégée

1 yaourt à l’ananas avec morceaux (125g)

Environ 200g de mûres surgelées

Mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Faîtes un puits, ajoutez la margarine et mélangez avec les doigts pour obtenir un fin mélange sableux. Ajoutez le yaourt et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et peu collante.

Farinez votre plan de travail et étalez la pâte en forme de rectangle sur 1cm d’épaisseur. Parsemez de mûre encore surgelée sur une moitié du rectangle. Rabattez la pâte sur les fruits et pressez doucement.

Saupoudrez de sucre gros grain et pressez un peu pour les incruster.

Découpez des triangles.

Déposez-les sur une plaque de cuisson en les espaçant un peu car ils prennent du volume en cuisant.

Enfournez à 180°C pour environ 25min.

Biscuits au miel

 Pour une vingtaine de biscuits :

60g de miel

80ml d’huile

150g de sucre

1 œuf

240g de farine

½ cuillère à café de levure chimique

1 pincée de sel

Pour l’enrobage : 50g de sucre fin

Pour la pâte, mélangez le miel et l’huile, ajoutez le sucre et remuez. Incorporez l’œuf et battez bien. Versez la farine, la levure chimique et le sel et mélangez à la fourchette.

Réservez au frais 30min.

Avec une cuillère à soupe faîtes des boules d’environ 3cm de diamètre. Roulez-les dans le sucre fin et posez les sur une plaque de cuisson. (ils ne s’étalent pas trop et je ne les ai pas aplatis).

Enfournez 10 à 12min à 180°C.